A carne de hambúrguer nunca é a opção mais saudável, mas vem com algumas suposições básicas - como se fosse feita de vacas. Mas nos supermercados britânico e irlandês, autoridades encontraram DNA de cavalo pendurado em supostamente rissóis de carne bovina. A autoridade de segurança alimentar da Irlanda rastreou a carne contaminada de volta para duas fábricas de processamento na Irlanda, Liffey Meats e Silvercrest, e uma planta, Delepak Hembleton, em Yorkshire, Inglaterra, segundo a BBC.
A carne de cavalo não representa nenhum risco para a saúde, mas, a menos que os fregueses sejam franceses ou japoneses, a idéia de enfiar no Sr. Ed pode não ser boa para eles. O chefe de segurança alimentar irlandês comentou: "Na Irlanda, não é da nossa cultura comer carne de cavalo e, portanto, não esperamos encontrá-lo em um hambúrguer".
Em 10 dos 27 lotes de hambúrguer, os oficiais encontraram o DNA do cavalo. Em um dos hambúrgueres de um supermercado da Tesco, a carne de cavalo representava 29% do total de carne. E em 23 dessas amostras, o DNA de porco também apareceu. Em 31 produtos de "carne bovina", incluindo tortas caseiras, curries de carne bovina e lasanha, 21 também continha carne de porco. Novamente, não há nenhum risco para a saúde de comer um pouco de carne de porco com sua torta de carne, mas para alguns grupos religiosos, traços de porco em sua comida podem ser inaceitáveis.
Os oficiais dizem que há uma explicação plausível para o DNA do porco, já que a carne de diferentes animais é processada nas mesmas plantas. Cavalos, no entanto, levantam preocupação.
Enquanto as autoridades investigam mais, entretanto, todas as carnes suspeitas foram retiradas das prateleiras das lojas. A Tesco, um dos supermercados onde a carne contaminada foi encontrada, disse à BBC que está levando a presença de “carne ilegal” em suas prateleiras extremamente a sério. Até agora, as fábricas de processamento negaram a negociação a cavalo e lançaram uma investigação sobre fornecedores terceirizados da Europa continental.
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