O jantar de Ação de Graças tem sido um evento de dia inteiro. Mas estamos vivendo em tempos muito diferentes dos dias das primeiras festas, quando apenas cozinhar carne em um espeto durante um incêndio levou várias horas.
Agora há três jogos profissionais de futebol ao ar durante o dia, correspondências nas redes sociais e uma obrigação implícita de encher a barriga de todos a tempo para a corrida de compras conhecida como Black Friday, que, a cada ano, parece infringir mais e mais no feriado. Oh, quem estamos enganando? Talvez muitos de nós simplesmente tenham se tornado tão preguiçosos que ativemos com alegria qualquer dispositivo que reduza até mesmo o aspecto mais mundano do processo de cozimento ao apertar de um botão. Agitador automático? Sim por favor. Felizmente, temos você - e mesmo aqueles que são os piores procrastinadores (você sabe quem você é) - cobertos com este guia de alta tecnologia para preparar uma refeição tradicional eficiente e deliciosa.
Passo 1:
Vamos começar com a peça central habitual, também conhecida como o peru de Ação de Graças. Cozer um pássaro normalmente requer passar por um processo tedioso de fricção, rega e assar lentamente. Uma alternativa, ganhando popularidade nos últimos anos, é um método ao ar livre de perus fritos para que a carne saia úmida sob uma camada de pele escura e crocante. Considerando que cozinhar um peru no forno pode levar mais de seis horas, um peru de 10 libras pode estar pronto para servir em 35 minutos com este método. Os kits de fritura profunda, no entanto, são equipamentos potencialmente perigosos se não forem manuseados corretamente, um fato comprovado ano após ano pelos milhares de incêndios resultantes de explosões acidentais de perus.
Pro Fryer / Steamer da Waring's (US $ 250), uma das poucas máquinas de fritar aves domésticas, é uma dádiva de Deus. Aclamado pela Newsweek como a única fritadeira que pode “salvar o seu Dia de Ação de Graças”, o sistema rotativo totalmente elétrico permite que os chefs cozinhem perus pesando até 18 libras simplesmente abaixando as aves preparadas em um reservatório de aço inoxidável cheio de óleo. Os recursos de segurança integrados incluem um cabo de fuga magnético, uma cesta que permanece fria ao toque e aberturas de ventilação que liberam vapor para evitar boilovers. Após cerca de uma hora, você recebe um peru uniformemente cozido pronto para comer. Como um bônus adicional, o dispositivo possui uma função de vaporizador para outras ocasiões, como coze de amêijoas.
Passo 2:
Além da dificuldade inerente de servir um peru bem cozido, a pulverização adequada de batatas em uma pasta cremosa espessa também provou ser um pouco de arte. Atalhos como jogar batatas em um liquidificador produzem uma gosma aquosa que mal lembra a bondade artesanal fofa que todos estão esperando. Os pescadores funcionam bem, mas são muito trabalhosos para usar.
O Better Potato Masher (US $ 59, 95), vendido através da Hammacher Schlemmer, funciona como um cortador mecanizado. Usando um motor rotativo, pedaços de batatas picadas e cozidas são prensadas e passadas por uma peneira o tempo todo “preservando seus grânulos de amido, quebrando qualquer caroço e produzindo um lote macio e macio desta amada comida confortável”, de acordo com o produto. descrição.
Etapa 3:
Gravy é um aspecto da preparação do Dia de Ação de Graças que deve ser fácil o suficiente para se fazer, exceto a parte em que você tem que se mexer ... e mexer ... e mexer novamente. O agitador automático de panelas Uutensil Stirr (US $ 25) literalmente tirará esse aspecto tedioso do trabalho humano de suas mãos. Basta colocar o dispositivo diretamente sobre a panela ao misturar leite, creme, farinha e outros ingredientes. As revisões da primeira versão não foram muito positivas, com a Apartment Therapy concluindo que o dispositivo é incapaz de mexer consistentemente em algo além de “um líquido fino”. Testes realizados em aveia e molhos leitosos mostraram que o espessamento gradual do molho causou o Stirr. para parar. Mas, desde então, a empresa lançou um modelo novo e melhorado, que deveria (espero) ter resolvido essas torções.
Passo 4:
Se você aumentar o prato principal com uma porção de torta de abóbora ou uma opção mais forte, como torta de carne moída, o Criador de tortas pessoal da Breville pode garantir que sua sobremesa seja carregada e tornada quente dentro de uma fração da duração recomendada de 45 minutos leva ao forno para assar. Mais ou menos como um ferro de waffle para tortas, a máquina de mini-tortas vem com uma ferramenta de corte de massa pré-cortada e calcador para pressionar a crosta não cozida para encaixar cada um dos quatro (4 polegadas de diâmetro) moldes de pizza. Depois de adicionar e selar no recheio, basta fechar e travar a tampa e em cerca de 8 minutos, suas tortas estarão prontas para servir. Você pode conferir uma revisão completa do fabricante de tortas no site Bite Bites.
Passo 5:
Mesmo depois de terminada a cozedura, não deixe que o incômodo de estourar aquela importante garrafa de vinho frustre suas celebrações do dia da Turquia. Para isso, há uma série de saca-rolhas elétricas no mercado que prometem brincar menos com rolhas quebradas. Embora vários modelos procurem se diferenciar oferecendo alguns recursos exclusivos, o mecanismo subjacente é o mesmo. Basta remover a tampa, colocar o dispositivo sobre a rolha e, com um simples apertar de um botão, a espiral metálica enrolada se prenderá firmemente no bujão antes de retirá-lo com cuidado. Prima outro botão e o dispositivo recua, cuspindo automaticamente a rolha.
A especialista em ferramentas de vinho Metrokane está vendendo uma versão que inclui uma tela de LCD que mostra quantos destorcedores são deixados antes de ter que recarregar. Mas uma revisão abrangente de produtos selecionados no New York Times descobriu que o Rabbit Corkscrew da empresa ainda precisava de algum trabalho, já que um teste exigia uma intervenção enlouquecedora que eles comparavam a uma “cesariana apressada” para fazer com que o dispositivo liberasse a rolha. Outros modelos, como o Oster Wine Vacuum Corkscrew, descobriram, eram muito mais confiáveis.
