Qualquer um que já tenha deixado alguma coisa no fogão por muito tempo sabe a dor íntima de se esforçar para esfregar restos queimados do fundo da panela. Dependendo de quão mal foi, pode até ser tentador simplesmente jogar tudo no lixo. Felizmente para um grupo de arqueólogos, 3.000 anos atrás, alguém que vive no que hoje é a Dinamarca decidiu fazer exatamente isso.
Conteúdo Relacionado
- Gouda encontra: mergulhadores descobrem leite de 340 anos em naufrágio
Embora encontrar vestígios de comida em panelas antigas não seja inédito, os arqueólogos mais comumente encontram farinha ou grãos. Mas quando pesquisadores do Museu Silkeborg da Dinamarca descobriram uma panela jogada em um antigo monte de lixo, ficaram surpresos ao encontrar os restos carbonizados do jantar de alguém ainda intactos, Mikkel Andreas Beck relata para a Science Nordic .
“É um achado incomum. Você não costuma encontrar esses tipos de depósitos. Em geral, é muito raro encontrar esses traços desses objetos antigos ”, Mads Chr. Christensen, químico do Museu Nacional da Dinamarca que analisou a refeição queimada há muito tempo, conta a Beck.
O pote, que era feito de argila, é notável o suficiente por conta própria, considerando que os pequenos utensílios de cozinha desse tipo sobreviveram aos milênios. Mas quando os pesquisadores analisaram o resíduo restante no fundo, ficaram surpresos ao descobrir que continha traços de gordura normalmente encontrados em laticínios de vacas, segundo Rossella Lorenzi, do Discovery News . Segundo os pesquisadores, isso sugere que os restos mortais poderiam ser deixados para trás por uma tentativa fracassada de fazer queijo.
“A gordura pode ser uma parte dos últimos vestígios de coalhada usados durante a produção original de queijo duro tradicional. O soro é fervido e contém muitos açúcares, que desta forma podem ser preservados e armazenados para o inverno ”, conta o arqueólogo Kaj Rasmussen, cuja equipe encontrou o pote, diz Beck. “É o mesmo método usado para fazer queijo de whey norueguês, marrom, onde você ferve o soro, e o que sobrou é uma massa semelhante a um caramelo que é transformada no queijo marrom que conhecemos hoje no armário do supermercado.”
Embora a queima de uma refeição - e a destruição de um pote - seja uma infelicidade nos tempos modernos, esse antigo chefe de família não poderia simplesmente passear até a loja para comprar um substituto. Teria sido preciso tempo e energia para criar um novo pote de barro - um grande esforço para alguém que está lutando para sobreviver há 3.000 anos, The Local reporta.
Este certamente não é o traço mais antigo da fabricação de queijos, uma arte que remonta a milhares de anos. Mas dá outra espiada na vida na Idade do Bronze.
