Depois de um casamento maravilhoso e de férias, estou de volta e extremamente grato a Lisa e às blogueiras convidadas Abigail Tucker e Ashley Luthern por alimentarem o blog tão ricamente na minha ausência!
Nossa lua de mel nos levou à Irlanda e ao norte do País de Gales, destinos que confesso me atraíram em parte porque eles não são famosos por sua culinária. Se fôssemos à Itália, ou à França, digamos, eu poderia ter me sentido silenciosamente culpado por relaxar, em vez de reunir informações sobre blogs - mas não esperava que a comida no Reino Unido fosse algo sobre o que escrever (ou escrever em casa) .
Mas eu me esqueci de peixe. Especialmente peixe e fritas (batatas fritas), que entre os dois de nós, pedimos quase todos os dias. Estava gostoso a primeira vez que tentamos, em um restaurante de frutos do mar de aparência genérica em Dublin, embora nós rimos com o fraseado de menu apetitoso: "Servido com ervilhas mole." E foi ainda melhor em um bar aconchegante na costa oeste, com um lado da música tradicional ao vivo, depois de uma caminhada ao lado dos lindos Cliffs of Moher.
Passámos a última noite em Kinsale, uma cidade portuária a sul de Cork, motivada em parte pela sua reputação como um hotspot gourmet. Eu li em um guia sobre um café premiado e "chippie" (peixe e batatas fritas) lá chamado Fishy Fishy, que serve apenas os frutos do mar mais frescos, locais e sustentáveis.
Infelizmente, só estava aberto para o almoço e chegamos tarde demais, depois de um dia peludo, naquelas estradas estreitas e sinuosas da esquerda. Nós tentamos nos consolar com outras opções de jantar, mas não pudemos decidir em qualquer dos cardápios nós caminhamos passado e terminamos abaixo pelo cais. Nós estávamos prestes a voltar para um pub do hotel quando notei mais um sinal.
"Dois Fishies Fishy!" Eu gritei, parecendo uma criança encantada lendo um livro do Dr. Seuss. Acontece que o café original foi tão bem sucedido que os proprietários, Martin e Marie Shanahan, abriu um segundo, maior localização pelo cais há alguns anos (o meu guia estava um pouco desatualizado).
Eu pedi algo do menu de especialidades, um filé de linguado pan-frito servido com risoto de cogumelos e um molho de creme cítrico com cebolinha. Foi estupidamente bom. Hora de soar uma criança outra vez: "Mmm", "Gostoso" e "Uau" foi a extensão da nossa conversa nos primeiros minutos. Meu marido pegou o peixe e batatas fritas, que ele declarou "o melhor da Irlanda." A arinca estava fresca, a massa de cerveja leve e macia e as batatas fritas artisticamente apresentadas em uma taça de prata forrada de papel.
Na caminhada de volta para nosso B & B, nós entramos em uma livraria, e eu vi "O Livro de Receitas do Amante de Frutos do Mar", co-escrito pelo chef de Fishy Fishy, Martin Shanahan. Não inclui a receita de peixe e batatas fritas (bem como, provavelmente, requer uma fritadeira), mas tem uma seção útil de técnicas de preparação de peixe, um glossário de nomes de peixe com notas sobre sustentabilidade e dezenas de receitas que Estou ansioso para tentar. Também vou tentar o pregado, que o livro descreve como "um dos principais peixes que se adapta a todos os tipos de cozimento" por causa de sua carne úmida. (E eu estou feliz de ver que pode ser originado de forma sustentável em águas dos EUA também.)
Qual é o melhor marisco que você já comeu e onde?
