Os tchecos estão entre os bebedores de cerveja mais entusiastas do mundo ( pivo ) - os adultos bebem uma média de 80 galões por ano. O pub é um lugar para se divertir, reclamar, discutir arte e política, conversar hóquei e conversar com moradores e visitantes. O pivo que foi bebido no país antes da Revolução Industrial era muito mais espesso, fornecendo a principal fonte de nutrição para o povo camponês. Mesmo hoje, não importa se você está em um restaurace (restaurante), um hostinec (pub), ou um hospoda (bar) - uma cerveja vai pousar em sua mesa com a menor sugestão para o garçom, e um Uma nova pinta aparecerá automaticamente quando o copo antigo estiver quase vazio. (Você deve dizer ao garçom para não trazer mais). Pedir cerveja da torneira ( točené significa “calado”, sudové pivo significa “cerveja de barril”). Um pivo é grande (0, 5 litro ou 17 oz); um malé pivo é pequeno (0, 3 litro ou 10 oz). Os homens invariavelmente pedem o tamanho grande. Pivo para o almoço tem-me para ver o resto do dia nos joelhos checos.
Os tchecos inventaram a cerveja estilo Pilsner nas proximidades de Plzeň (“Pilsen” em alemão), e o resultado, Pilsner Urquell, está disponível em muitos pubs locais. Mas não se esqueça de se aventurar além dessa famosa cerveja. Os tchecos produzem muitas outras boas cervejas, incluindo Krušovice, Gambrinus, Staropramen e Kozel. Budvar, da cidade de Budějovice ("Budweis" em alemão), é popular entre os advogados da Anheuser-Busch. (As cervejarias checas e americanas disputaram durante anos o nome da marca "Budweiser". A solução: a Budweiser Checa é vendida com o seu próprio nome na Europa, China e África, enquanto nos Estados Unidos é vendida como Czechvar.)
O símbolo de grande grau nas garrafas não indica a porcentagem de teor alcoólico. Em vez disso, é uma medida usada pelos cervejeiros para rastrear a densidade de certos ingredientes. Como um guia aproximado, 10 graus é cerca de 3, 5% de álcool, 12 graus é cerca de 4, 2% de álcool e 11 e 15 graus são cervejas escuras. As cervejas checas mais populares são tão potentes quanto as cervejas alemãs e apenas ligeiramente mais fortes que as típicas cervejas americanas.
Cada estabelecimento tem apenas um tipo de cerveja; para experimentar uma determinada marca, procure por seu sinal do lado de fora. Um pub típico serve apenas uma marca de cerveja de 10 graus, uma marca de cerveja de 12 graus e uma marca de cerveja escura. Os checos não misturam cerveja com nada, e não saltam de bar em pub (em uma noite, dizem, você deve permanecer fiel a uma mulher e a uma cerveja). Na zdraví significa “para a sua saúde” em checo.
Para mais detalhes, veja Rick Steves 'Prague & the Czech Republic .
Rick Steves (www.ricksteves.com) escreve guias de viagem europeus e hospeda programas de viagens na televisão pública e na rádio pública. Envie-o por e-mail para, ou escreva para ele na caixa postal PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
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