Com muitas das regiões agrícolas dos Estados Unidos ainda em seca, os efeitos a jusante da baixa safra deste ano estão sendo sentidos em todo o mundo: o milho doce custa mais, a carne suína custa mais e a reserva ano a ano das lojas de alimentos está encolhendo . A estação de crescimento anormalmente quente, seca e longa deste ano é um exemplo das condições que os agricultores podem enfrentar à medida que o clima se aquece e os padrões de precipitação global mudam.
A queda da produtividade e o aumento dos preços têm efeitos além de sua capacidade de equilibrar o orçamento doméstico também. Os aumentos nos preços dos alimentos estão estatisticamente ligados à probabilidade de tumultos: quando o “índice de preços dos alimentos” ultrapassa um limite, as pessoas ficam inquietas.
Nós ouvimos essa história antes, e as conseqüências parecem terríveis. O truque agora é tentar descobrir o que podemos fazer para construir um sistema agrícola resiliente que possa resistir a tempestades como a seca dos EUA em curso.
Algumas soluções são… interessantes, como mudar para dietas baseadas em comer bugs. Outros parecem meio sem graça, com dietas baseadas em inhame. Mas, como diz Jason Clay, da World Wildlife Fund, “temos que produzir tanta comida nos próximos 40 anos quanto nos últimos 8 mil”.
No vídeo acima, Evan Fraser e seus colegas estabelecem uma abordagem em quatro vertentes para fortalecer o sistema agrícola global. Esses pinos, diz Fraser, giram em torno de: desenvolver ou disseminar o acesso à ciência e tecnologia de produção de alimentos, refinando as redes de distribuição de alimentos, incentivando os agricultores locais e regulando as práticas existentes ou emergentes.
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