Ah, o poder dos doces. Pode ser misterioso e excitante, até um pouco assustador. Pode inspirar sonhos e lições de vida.
E como a escritora freelancer e blogueira de gastronomia Martha Miller aponta na história da Inviting Writing desta semana, os doces também podem nos deixar um pouco malucos.
Kit Kats e milho doce por Martha J. Miller
Na minha família, doces é estritamente uma questão particular. Todos nós comemos, mas não queremos admitir isso.
É algo para ser consumido sozinho, de preferência em casa e idealmente com as cortinas fechadas. (Em uma pitada, o carro serve.) Candy é nossa prima que bebe demais ou passou algumas noites na cadeia da cidade. É nosso tio assustador e nossa tia excêntrica com os 50 gatos domésticos. Candy é o esqueleto em nosso armário - o esqueleto azedo e viscoso.
O que é estranho, já que somos também uma família que acredita que a comida é mais apreciada na companhia de outras pessoas. Desavergonhadamente planejamos férias e feriados inteiros em torno da refeição perfeita, e passamos horas rindo e contando histórias na cozinha juntos. Eu adoro tanto a comida que considero receitas e culinária os blocos de construção de minha herança. É tudo que sei de alguns dos meus antepassados. É como eu finalmente me conecto emocionalmente com a minha irmã e como puxo as histórias da família da minha mãe.
Então, por que o doce é nosso fruto proibido?
Talvez tenha começado quando eu era criança. Minha irmã mais velha, Ashley, e eu não pegamos muito doces naquela época. Nos anos 80, nosso pai era um pouco maluco. Minha mãe o apelidou de "Mr. Nozes e bagas ”porque ele regularmente cozinhava lentilhas, arroz integral e macarrão de trigo integral para nossos jantares em família. Para o café da manhã, as outras crianças da vizinhança comeram grandes tigelas de cereais açucarados coloridos enquanto comíamos Creme de Trigo com algumas passas ou simples Cheerios e leite desnatado. Em última análise, eu sei que ele fez bem por nós: nós crescemos saudáveis, com bons sentidos de gosto, nutrição e habilidades culinárias. Eu sempre serei grato por isso.
Felizmente para Ashley e eu, nossa infância não era totalmente sem doces. Mas colocar as mãos nele exigia um certo nível de discrição. Passamos a maior parte de nossas tardes depois da aula e do verão na casa da sra. Supler do outro lado da rua. A Sra. Supler era como uma avó substituta das crianças da vizinhança, e acredito que ela achava que era seu dever amar a todos nós, manter a porta da frente aberta e pregar o Evangelho de Candy, que ela passara anos praticando.
Ela mantinha tigelas empilhadas com Kit Kats, Reese e Twix por toda a casa dela e quando as coisas acabaram, ela mandou um de nós para o bufê de madeira na sala de jantar para recargas. Lembro-me de abrir as portas do bufê para um mar de laranja vibrante, dourado e vermelho e o som de plástico enrugado. A mulher sabia comprar a granel.
Kit Kats era meu favorito pessoal. Eu sempre as guardei para o final, primeiro mordiscando o chocolate ao redor das bordas e dos lados, depois separando as camadas de biscoito e deixando cada uma se dissolver na minha língua. Mais tarde, quando Ashley e eu voltamos para casa para jantar, mantivemos nossos namoros de doces em segredo e tentamos disfarçar nossas barrigas cheias sobre aquelas tigelas de sopa de lentilhas.
Mas talvez o segredo não tenha começado com a Sra. Supler. Talvez isso remonte ainda mais, ao que é conhecido em minha família como a infame “História do Doce de Milho”.
Eu não sei para onde estávamos indo ou por quê, mas eu era um bebê, amarrado em um assento de carro na parte de trás da caminhonete Oldsmobile 1985 da minha mãe, com o clássico revestimento de painel de madeira e assentos de vinil vermelho. Minha mãe, presumivelmente se sentindo estressada e precisando de um açúcar alto sazonalmente apropriado, sentou-se no banco do motorista com um saco aberto de milho doce no colo.
De repente, ela ficou completamente enojada de si mesma e da quantidade de milho doce que estava comendo. Eu mesmo não sou fã das coisas, mas outras pessoas me disseram que essa é uma ocorrência comum com o milho doce - que ele tem uma qualidade estranhamente viciante, na qual você sente a necessidade de continuar comendo até sentir-se doente, e a única maneira de parar fisicamente de removê-lo da sua área imediata.
Então, em um ataque de fúria de doce-novidade, minha mãe jogou o conteúdo da sacola da janela aberta do carro em um semáforo.
Quando os grãos levantaram vôo, ela notou uma dama em um carro próximo a observando, julgando. Eles fizeram contato visual e foi nesse momento que eu - seu bebê inocente, babando e provavelmente cochilando - tornei-me o bode expiatório. Através da janela aberta do carro, ela deu à dama uma desculpa que me implicou. (Nota: minha mãe me deu permissão para contar esta história publicamente somente se eu adicionasse que ela é 1. muito sábia; 2. a melhor mãe do mundo; e 3. tem uma pele perfeita. Então há isso.)
No final, eu não sei ao certo por que minha família se comporta de maneira tão bizarra na presença de doces. Pode ser porque somos alguns dos melhores cozinheiros domésticos que eu conheço e doces, com sua doçura pesada e ingredientes processados, representa tudo o que devemos odiar ... mas simplesmente não resisto. Candy nos obriga a deixar ir, perder o controle por um momento e se tornar aquela criança despreocupada novamente.
E talvez esses momentos sejam mais saboreados sozinhos, no conforto tranquilo de casa, com um pedaço fino de Kit Kat derretendo lentamente em sua língua.
