Ok, vamos recapitular. Na primeira parte, eu falei sobre o Delirium Tremens e quatro cervejas de um recente seminário de cerveja da Smithsonian Resident Associates, mas ainda faltam sete! Então continue a ler, se não te deixar louco com inveja ...
Mesmo que estivéssemos tomando apenas alguns gramas de cada cerveja, no momento em que chegamos ao Monstro do Brooklyn, as notas da mulher ao meu lado tinham passado de descrições detalhadas para "Mm, muito bom", e dois velhos estavam brigando. em voz alta sobre o prato de queijo (eles foram prontamente silenciados, é claro). Percebi que o nome do evento não era apenas um exercício de aliteração - essas cervejas eram todas "monstruosas" em termos de teor alcoólico!
Eles pareciam estar ficando mais fortes à medida que a formação progrediu: O Monstro do Brooklyn tem 10, 8%. É um clássico barleywine, forte e açucarado. Achei um pouco doce demais, mas estava bem combinado com um queijo azul mofado chamado Persille du Beaujolais.
O próximo lanche foi realmente único: um único lote de barleywine feito pelo mestre cervejeiro no District Chophouse, que era claramente um trabalho de amor que eu me sinto como um idiota por não gostar. Foi condicionada por um tanque durante um ano inteiro, depois envelhecida por vários anos (acho que ele disse cinco?) Em um barril de bourbon usado. Tomei um gole e rabisquei: "Estranho, licorice, não gosto", um sentimento compartilhado pela mulher ao meu lado. (Mas, para ser justo, acho que talvez eu não goste de barleywine.)
No extremo oposto do espectro de sabor, o Sierra Nevada Torpedo Extra IPA foi uma cerveja extremamente amarga, uma das mais fracas do dia em termos de teor alcoólico (7, 2%), mas seguramente a mais esperta. O aroma evoca pinheiros e limões, o que seria melhor se não me fizesse pensar em produtos de limpeza, mas eu ainda achei surpreendentemente potável. A cervejaria anunciou no início deste ano que Torpedo está agora em sua lista durante todo o ano, então você pode tentar por si mesmo em algum momento. Nós também tentamos o Sierra Nevada Bigfoot, que eu tinha antes, mas nunca percebi que era um barleywine porque é muito pesado. (E eu gostei, então lá vai minha teoria acima ...)
Entre os maiores do gigante estava Samichlaus, um 14 por cento que é fabricado apenas em 6 de dezembro de cada ano na cervejaria Schloss Eggenberg na Áustria, em seguida, envelheceu por 10 meses antes do engarrafamento. Samichlaus compartilha um pouco do sabor doce, melado e amanteigado de barleywine, e eu tomei alguns goles para tomar uma decisão sobre isso. Eu não gostaria de um copo cheio - parece mais um licor do que uma cerveja - mas eu gostei, especialmente com o emparelhamento de queijo (um queijo de leite de vaca semi-duro e cru da Suíça chamado Tete De Moine).
No marcador da 10ª cerveja, justamente quando meu interesse estava começando a cair, me apaixonei. A poção de castanha que chegou na xícara ao lado tinha o aroma e sabor de caramelo ... ou era café ... não, chocolate ... talvez baunilha? Foi uma reminiscência de um conhaque caro e ainda despretensioso. O gosto era tão suave que fiquei surpreso ao saber que tinha um enorme álcool de 12%, mas não estou surpreso que essa deliciosa bebida tenha vindo do pessoal da Dogfish Head, em Delaware. Eu gosto de tudo que eu já provei deles. Este era chamado de Palo Santo Marron, em homenagem à madeira exótica em que estava envelhecido. Tudo o que posso dizer é: experimente. Agora.
O Sam Adams Imperial Stout é uma novíssima oferta da Boston Beer Company, uma robusta bebida preta com notas de anis, chocolate e café. É moldado após as cervejas inglesas imperiais supostamente favorecidas pela imperatriz russa do século XVIII Catarina, a Grande, que tinha que ter um alto teor de álcool (9, 2% neste) e sabores intensos para suportar a longa jornada. Eu diria que Catherine tinha muito bom gosto!
Eu optei pelo brutalmente forte mais perto, Mikkeller Black do cervejeiro artesanal dinamarquês Mikkel Borg Bjergso, depois de apenas um gole. É uma cerveja imperial com um ridículo 17, 5% de álcool. Isso me lembrou de grappa misturada com melaço (que também é o que parece), e eu achei que a descrição de Tupper como um gosto "pesado, pomposo e violento" era apropriada. "Não é para todos", observou ele. Sem brincadeiras.
Aqui está a lista completa de cervejas que provamos, em ordem:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Monstro de Brooklyn, 6) Vinho de cevada Chophouse, 7) Serra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Cabeça de cação Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Se você estiver interessado em participar de eventos futuros como este na área de DC, fique de olho nas listagens de programas de "artes culinárias" dos Resident Associates, bem como na página de eventos do Brickskeller.
