Em primeiro lugar, para todos os defensores da semântica, a resposta à pergunta no título é, estritamente falando, não. (Se fosse ruim para sua saúde, não seria saudável, certo? E não vamos começar a distinção saudável / saudável.) No entanto, ao contrário do ditado popular, você pode ser muito magro. E se uma obsessão por comer alimentos "puros" e ostensivamente saudáveis significa que você não está comendo o suficiente, ou está comendo uma dieta desequilibrada, pode ser perigosamente insalubre.
De acordo com um artigo recente no The Guardian, um distúrbio alimentar chamado ortorexia nervosa, que pode levar à desnutrição e, em casos raros, fome, está em ascensão, particularmente entre "pessoas de classe média e bem-educadas que lêem sobre sustos alimentares". nos jornais ". Em contraste com a anorexia nervosa, que é uma obsessão por ser magra, geralmente caracterizada pelo controle da ingestão calórica, os ortorróxicos estão tão preocupados com o que eles acreditam ser a dieta saudável ideal que restringem de maneira irrazoável o que comem.
"Orthorexics geralmente têm regras rígidas em torno de comer", explica o artigo. "Recusar-se a tocar açúcar, sal, cafeína, álcool, trigo, glúten, levedura, soja, milho e laticínios é apenas o começo de suas restrições dietéticas. Quaisquer alimentos que entraram em contato com pesticidas, herbicidas ou contêm aditivos artificiais também Fora."
O distúrbio foi nomeado em 1997 por um médico da Califórnia, Steven Bratman, que escreveu um livro chamado Health Food Junkies . Como Bratman explica em seu site, ele já foi um defensor "evangélico" da cura através da comida. Mas ele ficou desiludido enquanto servia como chefe de cozinha em uma comunidade pela abundância de teorias dietéticas concorrentes - vegan, crua, macrobiótica, ayurvédica, etc. - com cada aderente convencido de que seu caminho era o único caminho para a saúde final.
"A ortorexia começa, inocentemente, como um desejo de superar uma doença crônica ou melhorar a saúde geral", escreve ele. "Mas, como requer uma força de vontade considerável para adotar uma dieta que difere radicalmente dos hábitos alimentares da infância e da cultura circunvizinha, poucos realizam a mudança graciosamente. A maioria deve recorrer a uma autodisciplina de ferro reforçada por uma dose de superioridade sobre aqueles que "Comendo o tempo, o que comer, quanto e as conseqüências da indiscrição alimentar passam a ocupar uma proporção cada vez maior do dia dos ortoréxicos."
Enquanto escrevo isso, estou cavando um litro de sorvete Ben & Jerry's S'mores, então tenho certeza de que não estou sofrendo de ortorexia. Como sofredor de enxaqueca, porém, posso entender a atração de buscar uma cura por meio de restrições alimentares. Você ouve um conhecido (ou lê um escritor em uma revista) falar sobre o quão bom eles se sentem depois de um jejum prolongado, ou seguindo uma dieta "alcalina", e são tentados a tentar você mesmo.
Mesmo que a ortorexia esteja se tornando um diagnóstico de saúde mental mais comum, provavelmente é justo dizer que muito mais pessoas neste país caem no outro extremo do espectro - elas podem ficar obcecadas apenas um pouquinho sobre a saúde do que comem.
