Quem não imaginou as coisas que ela poderia fazer com uma cozinha maior e mais armazenamento e, em seguida, imaginou insultar seus amigos sobre isso? Foto do Departamento de Agricultura, 1946. Cortesia dos Arquivos Nacionais dos EUA
Procure por “cozinhas” no Pinterest e você encontrará fileiras de quadros de mármore reluzente, mesas campestres rústicas e as superfícies lisas e esticadas de várias frutas. Na verdade, não faça isso - sério, é uma armadilha, você nunca vai sair. Pior ainda, você vai ser vítima de "febre de cozinhas de designer" e começar a exigir atualizações para tudo o que não é de aço inoxidável. Reportando sobre a epidemia, a NPR citou o consumidor exigente em programas como House Hunters da HGTV, que insiste que armários datados significam que a casa não está “pronta para entrar”. Fornos de última geração são de rigor para jovens casais que querem se estabelecer. o palco para a vida adulta.
"COZINHAS" no Pinterest. Não é seguro para o trabalho, a menos, é claro, que seu chefe seja legal com você, que não trabalha há várias horas.
Mas realmente usando esse forno? Bem, isso é outra história. Apesar da proliferação de programas de culinária e filmes gastronômicos, os americanos não estão tão entusiasmados com a culinária. Em toda a renda, há uma tendência constante longe da cozinha à medida que a riqueza aumenta. De acordo com a Pesquisa de Consumo de Energia Residencial de 2009 da Energy Information Administration, que usa uma amostra de mais de 12.000 residências, 27, 5 milhões de americanos desfrutam de duas refeições caseiras quentes todos os dias. Divida-o por renda, no entanto, e apenas 2, 4% daqueles com uma renda familiar de US $ 120.000 ou mais relatam o mesmo. Enquanto isso, 6, 6% das famílias que ganham menos de US $ 20 mil participam da confecção de duas refeições quentes todos os dias.
Quando a autora Tracie McMillan começou a pesquisar seu livro The American Way of Eating, ela queria responder à pergunta: se cozinhar com ingredientes crus deveria ser tão barato e bom, por que mais pessoas não fazem isso, particularmente famílias de baixa renda? Escrevendo para Slate, McMillan concluiu:
Nós tendemos a pensar que os americanos de baixa renda estão inundando o McDonald's, enquanto os cidadãos mais ricos obedientemente comem melhor as refeições preparadas em casa. Na realidade, é a classe média que patrocina os Arcos Dourados e seus concorrentes. (Isso porque fast food pode ser barato, mas ainda é mais caro do que cozinhar em casa.) De fato, os beneficiários do programa de cupons de alimentação do Departamento de Agricultura (oficialmente conhecido como Programa de Assistência Nutricional Suplementar, ou SNAP) normalmente gastam muito mais tempo do que outros. Americanos preparando suas refeições. (Essa tendência pode mudar no futuro, já que alguns estados começaram a permitir que alguns subconjuntos de destinatários do SNAP resgatem seus cupons de alimentos para refeições de fast food.)
De fato, sair para as refeições se tornou mais popular ao longo dos anos. Segundo a NPR, “48% do dinheiro gasto em comida nos EUA hoje vai para um restaurante, enquanto em 1955, apenas um quarto de cada dólar foi gasto em restaurantes”.
Se os setores de renda média e alta estão jantando com tanto gosto, por que, então, a necessidade de cozinhas extravagantes e caras continua? Acontece que todos os americanos realmente precisam de microondas e cafeteira.
Um substancial 26, 5 milhões de americanos (pouco menos de 10 por cento) disseram que usavam microondas para "a maioria das refeições e lanches". Enquanto isso, 72 milhões de americanos (cerca de um quarto dos americanos no momento da pesquisa) têm uma cafeteira. O uso de ambos, de acordo com dados de uma pesquisa de 2001, permaneceu bastante consistente entre os tipos de domicílios, seja solteiro ou familiar. Mas quando se tratava de usar o microondas para 50% ou mais da comida caseira (indicada pela barra azul clara), as pessoas que moravam sozinhas dependiam mais do microondas, enquanto os casais dependiam menos do aparelho.
Como mostrado abaixo, não importa o tamanho da casa, algo em torno de 65% dos entrevistados disseram que usam uma cafeteira diariamente ou pelo menos várias vezes por semana.
Todos nós gostamos de café e todos nós gostamos de microondas. Cozinhando ou não, todos nós também gostamos de cozinhas sofisticadas. A HGTV até forneceu instruções para aproveitar ao máximo sua reforma de US $ 70.000.
Mesmo depois que a recessão enfraqueceu a demanda por aparelhos de primeira linha, os consumidores ainda estão pedindo cozinhas maiores, segundo a Realtor Magazine. Claro, eles ainda não parecem querer cozinhar neles. Em vez disso, “À medida que as cozinhas se tornam maiores, espera-se que as áreas de funções especiais continuem a ser populares, como centros de reciclagem, espaços de despensa maiores, estações de recarga para dispositivos eletrônicos e integração de cozinhas com espaço familiar”.
O artigo continua dizendo que as cozinhas continuarão sendo o local de reunião da casa, embora sua função possa ter menos para cozinhar. E que comédia romântica moderna seria completa sem bancadas de mármore impecavelmente belas? Afinal de contas, qualquer coisa a menos não é simplesmente "entrar em ação".
Procure por “cozinhas” no Pinterest e você encontrará fileiras de quadros de mármore reluzente, mesas campestres rústicas e as superfícies lisas e esticadas de várias frutas. Na verdade, não faça isso - sério, é uma armadilha, você nunca vai sair. Pior ainda, você vai ser vítima de "febre de cozinhas de designer" e começar a exigir atualizações para tudo o que não é de aço inoxidável. Reportando sobre a epidemia, a NPR citou o consumidor exigente em programas como House Hunters da HGTV, que insiste que armários datados significam que a casa não está “pronta para entrar”. Fornos de última geração são de rigor para jovens casais que querem se estabelecer. o palco para a vida adulta.
Mas realmente usando esse forno? Bem, isso é outra história. Apesar da proliferação de programas de culinária e filmes gastronômicos, os americanos não estão tão entusiasmados com a culinária. Em toda a renda, há uma tendência constante longe da cozinha à medida que a riqueza aumenta. De acordo com a Pesquisa de Consumo de Energia Residencial de 2009 da Energy Information Administration, que usa uma amostra de mais de 12.000 residências, 27, 5 milhões de americanos desfrutam de duas refeições caseiras quentes todos os dias. Divida-o por renda, no entanto, e apenas 2, 4% daqueles com uma renda familiar de US $ 120.000 ou mais relatam o mesmo. Enquanto isso, 6, 6% das famílias que ganham menos de US $ 20 mil participam da confecção de duas refeições quentes todos os dias.
Quando a autora Tracie McMillan começou a pesquisar seu livro The American Way of Eating, ela queria responder à pergunta: se cozinhar com ingredientes crus deveria ser tão barato e bom, por que mais pessoas não fazem isso, particularmente famílias de baixa renda? Escrevendo para Slate, McMillan concluiu:
Nós tendemos a pensar que os americanos de baixa renda estão inundando o McDonald's, enquanto os cidadãos mais ricos obedientemente comem melhor as refeições preparadas em casa. Na realidade, é a classe média que patrocina os Arcos Dourados e seus concorrentes. (Isso porque fast food pode ser barato, mas ainda é mais caro do que cozinhar em casa.) De fato, os beneficiários do programa de cupons de alimentação do Departamento de Agricultura (oficialmente conhecido como Programa de Assistência Nutricional Suplementar, ou SNAP) normalmente gastam muito mais tempo do que outros. Americanos preparando suas refeições. (Essa tendência pode mudar no futuro, já que alguns estados começaram a permitir que alguns subconjuntos de destinatários do SNAP resgatem seus cupons de alimentos para refeições de fast food.)
De fato, sair para as refeições se tornou mais popular ao longo dos anos. Segundo a NPR, “48% do dinheiro gasto em comida nos EUA hoje vai para um restaurante, enquanto em 1955, apenas um quarto de cada dólar foi gasto em restaurantes”.
Se os setores de renda média e alta estão jantando com tanto gosto, por que, então, a necessidade de cozinhas extravagantes e caras continua? Acontece que todos os americanos realmente precisam de microondas e cafeteira.
Um substancial 26, 5 milhões de americanos (pouco menos de 10 por cento) disseram que usavam microondas para "a maioria das refeições e lanches". Enquanto isso, 72 milhões de americanos (cerca de um quarto dos americanos no momento da pesquisa) têm uma cafeteira. O uso de ambos, de acordo com dados de uma pesquisa de 2001, permaneceu bastante consistente entre os tipos de domicílios, seja solteiro ou familiar. Mas quando se tratava de usar o microondas para 50% ou mais da comida caseira (indicada pela barra azul clara), as pessoas que moravam sozinhas dependiam mais do microondas, enquanto os casais dependiam menos do aparelho.
Como mostrado abaixo, não importa o tamanho da casa, algo em torno de 65% dos entrevistados disseram que usam uma cafeteira diariamente ou pelo menos várias vezes por semana.
Todos nós gostamos de café e todos nós gostamos de microondas. Cozinhando ou não, todos nós também gostamos de cozinhas sofisticadas. A HGTV até forneceu instruções para aproveitar ao máximo sua reforma de US $ 70.000.
Mesmo depois que a recessão enfraqueceu a demanda por aparelhos de primeira linha, os consumidores ainda estão pedindo cozinhas maiores, segundo a Realtor Magazine. Claro, eles ainda não parecem querer cozinhar neles. Em vez disso, “À medida que as cozinhas se tornam maiores, espera-se que as áreas de funções especiais continuem a ser populares, como centros de reciclagem, espaços de despensa maiores, estações de recarga para dispositivos eletrônicos e integração de cozinhas com espaço familiar”.
O artigo continua dizendo que as cozinhas continuarão sendo o local de reunião da casa, embora sua função possa ter menos para cozinhar. E que comédia romântica moderna seria completa sem bancadas de mármore impecavelmente belas? Afinal de contas, qualquer coisa a menos não é simplesmente "entrar em ação".
