Nosso tema para a série Inviting Writing deste mês é "primeiro gosto": alimentos que foram uma revelação na primeira vez que você os experimentou. A entrada desta semana vem de Elizabeth Bastos, que compartilhou uma história assustadora sobre as alcachofras no ano passado. Ela escreve sobre "humor, comida, casa, pais e queijo" em Goody Bastos.
Um relacionamento de recuperação com a pasta de goiaba
De Elizabeth Bastos
Anos atrás, quando eu estava em um complicado relacionamento com um venezuelano, fui para o país de origem dele e comi um arepa de queijo pela primeira vez - e isso era para ser o grande negócio. Quando cheguei em casa, desmembrado e triste, meus amigos disseram: Isso é muito ruim para José. Como foram as arepas? E eu disse que eles estavam bem.
O grande problema para mim foi a pasta de goiaba. Não para obter todo o realismo mágico, cem anos de solidão sobre isso, mas a primeira vez que eu provei goiabada, era o vermelho silenciado de coração partido, um sol antes de se pôr sob o horizonte, uma laje fina que estava triste / feliz, doce / azedo e apenas ligeiramente cristalino. Lágrimas, talvez? Eu comi um pedaço de queijo chamado queso tropical depois de uma das minhas últimas discussões com José sobre o significado do amor e da traição, e se os americanos podem realmente ser sensuais.
O queso tropical não se distingue de outra forma, pois é a folha perfeita para a goiabada. É salgado, grosso em textura, mesmo estridente. É o homem do piano de um dia para o cantor de tochas de goiaba. Eu disse para Jose, através das minhas lágrimas: Você é muito apaixonado, como um artista, claro que você é, mas o que é esse queijo? O que é essa geleia no topo? É geléia? Uma preservação de algum tipo? Definitivamente não é morango. Ou pêssego. Mais importante, posso ter mais? Então eu trouxe dois tijolos de goiabada para casa comigo no avião, além de algumas bugigangas de terracota, mas todos quebraram.
Quando como goiabada até hoje, anos depois, não consigo deixar de pensar: Uau. Como pode ser que para algumas pessoas essa fragrância de uma comida perfumada, cor de romã e textura de lóbulo da orelha seja mundana? Para mim, é uma experiência, talvez a experiência. Eles não percebem o quão sortudos eles são.
