Julia Child tornou a culinária francesa acessível aos americanos e suas receitas continuam a inspirar os chefs iniciantes hoje. Para aqueles que perguntam, "WWJCD ?, " ou "O que Julia Child Do?", Sua cozinha de Cambridge, Massachussets está disponível para exibição no Museu Nacional de História Americana do Smithsonian desde que foi doada em 2001. Agora, outra cozinha dela sendo preservado, o que ela usou em Provence, França.
Toda a sua casa de 1.500 metros quadrados em breve se tornará um novo destino para os fãs do The French Chef . A estrategista de negócios autônoma e coach de vida, Makenna Johnston comprou a casa de campo com sua esposa, Yvonne Johnston, e planeja transformar a casa em um centro de retiro culinário, relata Jacqueline Cain para a Boston Magazine .
"O foco é cozinhar comida francesa, com certeza, e, na verdade, no modo Julia Child de cozinhar: O" não detém barrado ", " Olhe essa omelete! " estilo de cozinhar ", diz Johnston. "Nosso objetivo é realmente tirar um pouco da ansiedade que vem com grandes bagunças, especialmente para os novos cozinheiros".
A ideia é dar aos cozinheiros iniciantes a mesma coragem de experimentar o tipo de receitas ambiciosas que Child fez através de seu trabalho. Como Child, Johnston é uma aluna do Smith College (Classe de 2007). Em uma mensagem para a comunidade de Smith, ela escreveu que o retiro será "uma base para um centro de exploração culinária, paz e comunidade", relata Cain.
O centro também planeja oferecer aulas de ioga, embora Johnston enfatize que o elemento é opcional. Enquanto o casal planeja começar a hospedar retiros na casa de hóspedes de Child em junho, eles esperarão que Yvonne termine de frequentar a escola de culinária no International Culinary Center, em Nova York, antes de abrirem a casa principal para as sessões de culinária em 2017., Johnston também fará aulas intensivas de um mês no Le Cordon Bleu, em Paris, para reforçar sua experiência culinária, relata Elizabeth Brownfield para a Vogue .
Child e seu marido, Paul, chamaram a casa de Provence, La Pitchoune, de "A Pequena Coisa", ou La Peetch, abreviada. A casa foi uma realização de seu sonho de voltar para a França, após o tempo que passaram lá quando Paul trabalhou como diplomata em Paris. A cozinha, organizada por Paul, conta com contadores construídos para a imponente estatura de 6'2 '' de Julia. Quando a casa foi listada, a cozinha permaneceu exatamente como Julia a deixou, escreve Peter Sigal para o New York Times .
Os Johnstons mantiveram o nome da casa e esperam continuar o legado de Child. Como Johnston aponta, embora ela e Yvonne sejam novas nisso, a própria Child também iniciou sua jornada culinária francesa como iniciante.
