Como Amanda, eu tenho tentado o desafio "Comendo a Frigideira" e não estive no mercado a semana toda. Antes de descrever como está indo, porém, tenho uma pequena confissão: planejei com antecedência e comprei alguns vegetais extras na última vez que fui fazer compras, sabendo que, do contrário, seria completamente veggieless essa semana - inaceitável. Eu sou um pouco de planejador compulsivo; Eu geralmente mapeio o menu da semana inteira, depois compro apenas os produtos que preciso. Então, para mim, o maior desafio foi voar sem agenda.
O café da manhã era uma coisa fácil. Eu herdei o hábito do meu pai de comprar dois tipos de cereal de cada vez e misturá-los, então tive muito para a semana. Almoços também foram fáceis; Eu costumo comer sobras da noite anterior, além de algumas clementinas da caixa interminável que comprei há um tempo atrás.
Na primeira noite, cheguei na parte de trás do armário para uma mistura de bolas de matzo que me seguiu pelo menos um movimento (eu verifiquei para uma data de validade, mas não havia um assim que eu percebi que era seguro). Eu cozinhei os bolinhos em uma sopa simples com um pouco de caldo de galinha, cenoura e aipo, e juntei uma salada com o meu último pedaço de alface e pimentão laranja. A sopa não era exatamente como a avó costumava fazer, mas era bom finalmente usá-la.
Terça-feira eu decidi usar um pouco do meio jarro de tahini que eu tinha na geladeira para uma massa de gergelim-brócolis. Eu ia tentar improvisar algo com um sabor grego ou do Oriente Médio, mas eu não tinha certeza do que incluir além de tahine e suco de limão (alguém tem sugestões para a próxima vez que eu tentar?). Talvez isso fosse tudo de que eu precisava, mas perdi minha confiança e fui com uma receita. Eu encontrei um de inspiração asiática on-line de Culinária Ligeira que pedia tahine, molho de soja, pasta de pimentão com alho, vinagre de vinho de arroz, gengibre, mel, óleo de gergelim e sementes de gergelim torradas, todas com as quais eu tinha à mão. Foi muito gostoso, e as sobras me deram dois almoços.
Quarta-feira eu descongelei algumas sobras de frango. Meu primeiro plano era usar o pesto de pesto que eu tinha na geladeira, mas ... surpresa! - estava mofado. Então, em vez disso, cozinhei-os com uma receita de frango com limão de Mark Bittman, que exigia apenas farinha de milho, temperos e suco de limão. Do lado eu fiz uma batata cozida e alguns espargos.
Ontem à noite eu decidi finalmente usar a masa harina (farinha de milho) que comprei alguns meses atrás por capricho, mas não sabia o que fazer. Fiz algumas tortilhas de milho, o que foi mais fácil do que eu imaginava, embora meu primeiro lote tenha se desfeito na grelha. Eu vinha seguindo as instruções da embalagem, mas uma rápida olhada em um livro de receitas mexicano sugeria misturar a farinha com água quente, não com frio, e deixar a massa descansar por um tempo. Eu refoguei um pouco de peru moído que eu tinha descongelado, misturado com algumas cebolas e temperos. Eu até tentei adicionar algumas cápsulas de cardamomo - outra compra por impulso - inspirada pelo vencedor do cook-off que escrevi há alguns dias, mas não consegui provar. Coberto com molho de pimenta, queijo, tomate e abacate, porém, estes eram alguns tacos muito saborosos, se não inteiramente autênticos.
Com apenas alguns dias, sinto que tenho o suficiente nos armários para durar pelo menos mais uma semana. Decidi começar a planejar uma refeição por semana ou mais para usar algo que está definhando no armário ou na geladeira por algum tempo.
Alguém já tentou esse desafio? Quais são os sucessos, falhas ou sugestões que você gostaria de compartilhar?
