Você sonha com uma cozinha que parece ter saído de um catálogo da Williams-Sonoma? Charles "Chuck" Williams, um carpinteiro transformado em explorador de culinária - que fundou a empresa em 1956 - possuía uma cozinha tão fantástica. E agora, relata Allison Aubrey para a NPR, o equipamento de cozinha de William será incorporado a um novo museu em Napa Valley, Califórnia.
Aubrey escreve que o Culinary Institute of America, que recebeu a vasta coleção de ferramentas e equipamentos de cozinha de Williams quando morreu no ano passado, fundou o Chuck Williams Culinary Arts Museum, no centro de Napa. Instalado em um prédio que também abriga a nova Escola de Negócios de Alimentos da CIA, o museu mostrará alguns dos cerca de 4.000 dispositivos, gadgets e utensílios de cozinha que Williams coletou ao longo de sua vida.
Williams nem sempre foi um empresário culinário. Em vez disso, ele começou sua carreira como carpinteiro que também amava comida francesa. Nos anos 50, ele viajou para a França, onde se apaixonou por croissants frescos, vida de bistrô - e utensílios de cozinha franceses. Williams disse à amiga de longa data, Laura Martin Bacon, que na época as cozinhas americanas não eram exatamente destinos gastronômicos. Ele teve a inspiração para começar sua própria loja de utensílios de cozinha a partir da miríade de moldes, panelas e utensílios de cozinha que encontrou na França.
O que aconteceu depois foi um marco na história do varejo americano. Williams comprou e converteu uma loja de ferragens em uma loja de utensílios de cozinha e uma marca nasceu. Através da loja e de seu catálogo de pedidos pelo correio, ele incentivou os americanos a incorporar mais panelas especializadas em suas cozinhas. A ascensão de Williams ao estrelato foi ajudada por outro ícone da culinária americana na época, Julia Child. "Enquanto Julia Child guiava esses intrépidos cozinheiros domésticos através de técnicas e receitas desconhecidas, Chuck Williams lhes fornecia utensílios de cozinha anteriormente indisponíveis da França e da Itália para ajudá-los a alcançar resultados", escreve Paula J. Johnson para um blog do Museu Nacional de História Americana (NMAH). post memorializing Williams.
Ao longo dos anos, Williams coletou uma enorme quantidade de todos os tipos de utensílios de cozinha, desde moldes de sorvetes antigos até utensílios grandes. O museu com o seu nome irá incorporar uma grande colecção permanente, bem como exposições temporárias para contar a história das ferramentas e equipamentos de cozinha. Em um comunicado, o Culinary Institute of America escreve que “a extensa exibição de itens de cozinha coletados em sua vida honrará seu legado e garantirá que os entusiastas da culinária sempre aprendam e se lembrem da história e tradições de nossa herança culinária”.
O museu se juntará a outras exibições clássicas de panelas em todo o país, como a exibição da cozinha inteira de Julia Child e uma coleção de panelas de cobre no Museu de Arte de Cobre do Arizona. Mas assim como há sempre espaço para outro utensílio de cozinha para a comedora obcecada pela culinária, sempre há espaço para outro museu que celebra a maneira como as pessoas cozinham e apreciam a comida.
