Se alguma capital europeia sabe aproveitar a boa vida, é Viena. Em comparação com a maioria dos centros urbanos modernos, o ritmo de vida aqui é lento. Os moradores se demoram em confeitaria e café nos cafés. Concertos e música clássica são abundantes. E conversar com amigos em um jardim de vinho não é um evento especial, mas um modo de vida.
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Para muitos vienenses, a sala de estar fica no final da rua, no café da vizinhança, que oferece almoços leves, doces frescos, uma ampla seleção de jornais e o charme “pegue todo o tempo que você quiser” (cuidado com os garçons famintos). Cada cafeteria vem com seu próprio caráter individual. O Café Sperl data de 1880 e ainda é decorado de forma idêntica ao dia em que foi inaugurado - da árvore do casaco às cadeiras. O Café Hawelka tem uma atmosfera sombria e “trotsky”, pinturas de artistas em dificuldades (que não podiam pagar por café), sofás de veludo defumado e um telefone que toca para pessoas comuns. A Sra. Hawelka morreu algumas semanas depois do Papa João Paulo II. Os moradores locais suspeitam que o pontífice queria o seu muito apreciado " Buchteln " (donuts cheios de marmelada) no céu.
Faça questão de parar em Demel, a última loja de chocolates vienense, repleta de caixas de choco-sonhos em estilo Art Nouveau: “ Kandierte Veilchen ” (pétalas de violeta cristalizadas), “ Katzenzungen ” (línguas de gatos) e muito mais. Um impressionante cancan de bolos é exibido para atraí-lo para o acordo de bolo e café de 10 euros (aponte para o bolo que você quer). Você certamente verá Sacher torte, a especialidade local. Além de seu recheio de damasco, a receita parece bem simples ... chocolate no chocolate. Você pode sentar-se dentro da loja, com uma visão da confecção de bolos, ou do lado de fora, com a ação de rua. Lojas chiques como essa se orgulham de seu sinal: "KuK" (significando bom o bastante para o " König und Kaiser " - ser e imperador).
Para outra boa experiência, vá aos jardins de vinho. Aglomerados em torno da periferia da cidade, principalmente nos lendários Bosques de Viena, os restaurantes com jardim de vinhos oferecem buffets frios acompanhados por bons vinhos austríacos em um ambiente de antiga aldeia com músicos ambulantes. Se você visitar no outono, experimente o Sturm, o vinho novo semi-fermentado feito a partir da primeira safra da temporada e disponível apenas no outono. Muitos moradores afirmam que são necessários vários anos de prática para distinguir entre o vinho Sturm e o vinagre. A versão vermelha é tão saudável e frutada que os moradores dizem "coma!" Quando brindar com ela.
Dos muitos subúrbios de vinhedos, Grinzing é o mais famoso e animado. Para evitar grupos de turistas, experimente o Nussdorf, popular entre os vienenses. Os amantes da música vão até Heiligenstadt para visitar o jardim de vinho de Beethovenhaus, onde o compositor viveu e começou a trabalhar em sua Nona Sinfonia.
Dentro de Viena, você encontrará um pub colorido em quase todas as esquinas, cheio de professores de poesia e seus alunos, casais amorosos sem tocar, donas de casa a caminho de aulas de violoncelo e garçons que gostam de servir comida e bebidas saudáveis.
Viena afirma ser a única cidade com uma cozinha própria. Sopas de Viena vêm com recheios, como bolinho de semolina ou fatias de panqueca. Wiener schnitzel é uma costeleta de vitela à milanesa (ou carne de porco). Para a cozinha hardcore vienense, passe por um “ Würstelstand ”. O stand de cachorro-quente local é uma atração nas praças da cidade em todo o centro antigo, servindo uma variedade de cachorros-quentes e pratos laterais em conserva com um ambiente aconchegante. Ou coma no Buffet Trzesniewski, famoso por sanduíches com coberturas como fígado de frango ou arenque. O mercado Naschmarkt Old World tem duas faixas paralelas - uma com restaurantes divertidos, a outra com produtos de alta qualidade e guloseimas gourmet. Este é o lugar onde os melhores chefs gostam de obter seus ingredientes.
De julho até o início de setembro, uma cena de pessoas em ascensão acontece todas as noites no parque em frente à Prefeitura, onde concertos gratuitos são transmitidos em uma tela gigante. Dezenas de barracas de comida e mesas de piquenique são montadas. Não há copos de plástico, apenas pratos e copos reais - Viena quer que a qualidade da experiência gastronômica seja tão boa quanto a música que está prestes a começar. Milhares de cadeiras dobráveis enfrentam uma tela de 60 pés de largura contra a fachada neogótica do prédio. O programa difere todas as noites, desde filmes de ópera a concertos clássicos. Mas mesmo que você não esteja visitando no verão, você pode se divertir ao ver o famoso Vienna Boys 'Choir, a ópera de renome mundial, ou um show de Mozart ou Strauss feito por músicos de peruca em pó.
Nesta cidade sonolenta, a cultura é rei e os moradores locais são especialistas na arte de viver bem. Qualquer viajante com interesse em abrandar e experimentar as coisas boas - uma boa xícara de café, vinho fino, música celestial ou uma torta Sacher com chantilly - vai se sentir em casa.
Rick Steves (www.ricksteves.com) escreve guias de viagem europeus e hospeda programas de viagens na televisão pública e na rádio pública. Envie-o por e-mail para, ou escreva para ele na caixa postal PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
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