Hoje à noite, o presidente Donald Trump receberá o presidente francês Emmanuel Macron e sua esposa, Brigitte Macron, para o primeiro jantar de seu governo na Casa Branca.
Embora seja uma das maiores e mais chiques tradições da Casa Branca, você pode estar se perguntando: o que é exatamente um jantar de estado?
A tradição remonta aos jantares do início do século 19 em homenagem ao gabinete do presidente, ao Congresso ou a outros altos funcionários. Mas desde 1874, o evento foi realizado como uma forma de o presidente e a primeira-dama honrarem e estenderem a hospitalidade a um chefe de estado como parte de uma visita oficial aos Estados Unidos.
Naquele ano, o presidente Ulysses S. Grant reinventou o jantar de estado hospedando o rei David Kalākaua, do Reino do Havaí. Foi um grande evento desde então, especialmente depois que a remodelação de Theodore Roosevelt da Casa Branca em 1902 fez dela um "cenário mais apropriado para o entretenimento oficial da nação", segundo Betty C. Monkman da Associação Histórica da Casa Branca.
Apesar de estarem mergulhados na tradição, os jantares de estado nem sempre permaneceram os mesmos ao longo de cada presidência. "Por todas as contas", escreve Laura Shapiro em What She At e, "a comida na Casa Branca de Roosevelt [Franklin] foi a pior da história da presidência". Após o primeiro jantar oficial da administração do FDR - um cardápio com tema de Ação de Graças -, o Washington Post escreveu em referência à refeição insatisfatória: "Senhores, vamos adiar para uma cafeteria!"
Durante a Segunda Guerra Mundial, os jantares de estado foram conduzidos normalmente, embora Monkman observe que os pratos eram menos elaborados. (Então, novamente, o Presidente Thomas Jefferson disse ter servido macarrão com queijo em um jantar estadual em 1802.)
Como a Casa Branca estava passando por uma reconstrução durante a presidência de Truman, os jantares estaduais foram realizados em hotéis locais, e o jantar continua a mudar com os tempos. Para saciar a curiosidade da imprensa, na década de 1960, o presidente Lyndon B. Johnson conseguiu que os jornalistas ouvissem o jantar através de um sistema eletrônico. Em 2012, o governo Obama até recebeu um jantar para crianças.
É necessário pelo menos seis meses de preparação para um jantar de estado, para um post de 2015 no blog da Casa Branca. O evento, desde a disposição dos assentos até o cardápio, é tradicionalmente organizado pela Primeira Dama, pelo Departamento de Estado e pelo Secretário Social da Casa Branca.
Durante anos, as longas mesas de banquete eram a norma, mas, segundo a revista TIME, as alfândegas evoluíram desde então; as mesas circulares agora comuns eram uma tradição iniciada pela primeira-dama Jacqueline Kennedy Onassis.
Hoje, a sala de jantar oficial do estado acomoda 120 pessoas, e a lista de convidados inclui muitos funcionários do governo de ambas as partes, bem como celebridades. Artistas americanos, incluindo sinfonias, teatros de dança e artistas contemporâneos como Beyoncé e Mumford and Sons, também se apresentaram durante o evento.
Por tradição, a primeira-dama Melania Trump selecionou o menu para o caso de hoje à noite. A refeição incluirá uma costeleta de carneiro, uma torta de nectarina e "talvez surpreendentemente", aponta Elisabeth Sherman, da Food and Wine, vinho americano, que a Casa Branca diz que pretende "incorporar a amizade histórica" entre os EUA e a França.
A princesa Diana dança com o ator John Travolta no Hall de Entrada, em 9 de novembro de 1985, no jantar estadual. No fundo, o presidente Ronald Reagan também está dançando, e a primeira-dama Nancy Reagan está conversando com o príncipe Charles. Pete Souza tirou esta foto. (Biblioteca e Museu Presidencial de Ronald Reagan / NARA) 
O presidente Bill Clinton e a primeira-dama Hillary Clinton posam na Sala Azul para uma foto com o presidente Ernesto Zedillo e a primeira-dama Nilda Patricia Velasco de Zedillo do México durante um jantar estadual em 10 de outubro de 1995. Eles estão cercados pelos artistas à noite. uma banda de mariachi. (Biblioteca e Museu Presidencial William J. Clinton / NARA) 
Nesta fotografia, tirada em 17 de outubro de 1957 por Abbie Rowe do National Park Service, o presidente Dwight D. Eisenhower, a primeira-dama Mamie Eisenhower, a rainha Elizabeth II da Grã-Bretanha e o príncipe Phillip, duque de Edimburgo, posam na Casa Branca Grand Escadaria antes de um jantar de estado. Esta foi a primeira visita oficial da rainha aos Estados Unidos. (Arquivos Nacionais e Administração de Registros) 
O Presidente George W. Bush e a primeira-dama Laura Bush posam para uma foto na Sala de Jantar do Estado. Antes de a China do estado de Bush ser entregue, os Bush freqüentemente usavam o serviço de aniversário ordenado durante o governo Clinton, a maioria dos quais chegou depois que o mandato do Presidente Clinton terminou. Peças selecionadas deste serviço foram usadas pela primeira vez para um evento oficial quando o Presidente e a Sra. Bush organizaram o jantar anual da Associação de Governadores em 25 de fevereiro de 2001. (Biblioteca e Museu Presidencial de George W. Bush / NARA) 
O presidente Barack Obama fala em um jantar de estado realizado em homenagem aos líderes nórdicos que participaram da Cúpula dos Líderes Nórdicos dos EUA. O jantar foi realizado no gramado sul da Casa Branca, em uma tenda transparente com decorações inspiradas nas luzes do norte, nos ambientes invernais das cinco nações nórdicas e no gelo. Esta fotografia foi tirada por Matthew D'Agostino para a Associação Histórica da Casa Branca em 13 de maio de 2016. (Associação Histórica da Casa Branca) 
O violinista Isaac Stern se prepara para se apresentar para o presidente John F. Kennedy, a primeira-dama Jacqueline Kennedy e seus convidados na Sala Leste durante um jantar na Casa Branca em homenagem a André Malraux, Ministro de Estado dos Assuntos Culturais da França, 11 de maio de 1962 Esta fotografia é creditada ao fotógrafo da Casa Branca Robert Knudsen. (Biblioteca e Museu Presidencial John F. Kennedy / NARA) 
Esta fotografia de Joseph J. Scherschel mostra o presidente Richard Nixon, a primeira-dama Pat Nixon, o presidente Georges Pompidou da França e sua esposa Claude Pompidou no Cross Hall durante as cerimônias de 24 de fevereiro de 1970. (Associação Histórica da Casa Branca) 
O presidente Ronald Reagan pega uma colher de sorvete de uma cesta de açúcar, enquanto a rainha Sirikit, rainha consorte da Tailândia, observa. Os Reagans a homenagearam com um íntimo jantar de gravata preta em 11 de março de 1985. (Coleção de Roland Mesnier)
