A obesidade é um problema complexo - o resultado da geografia, economia, cultura, classe, escolha pessoal e genética pessoal - e a combinação desses fatores levou a que mais de um terço dos adultos americanos fossem considerados obesos. E aqui está outro fator nessa equação: a jornalista Kristin Wartman escreve no New York Times que uma nova pesquisa está mostrando como as dietas de mulheres grávidas e amamentando podem influenciar seus filhos em relação a alimentos gordurosos. Quando a mãe nova ou expectante preenche sua dieta com junk food, ela diz que ela pode afetar os caminhos de recompensa química do cérebro do bebê e preparar os bebês para buscar mais do mesmo.
Os gostos com os quais você cresceu, dizem os pesquisadores, tendem a ficar com você. “Essa exposição precoce leva a um fenômeno de imprinting, de tal forma que esses sabores não são apenas preferidos, mas assumem uma ligação emocional”, diz o psicólogo Gary Beauchamp. Praticamente tudo que você faz afeta a estrutura do seu cérebro, e a comida não é diferente. Se esses alimentos a que você está exposto quando criança - seja no útero ou através do leite materno - são alimentos densos em energia, como muitas comidas lixo, seu cérebro se adaptará a esses alimentos. Wartman:
Mães que foram alimentadas com alimentos como Froot Loops, Cheetos e Nutella durante a gravidez tiveram filhos que apresentaram aumento da expressão do gene para um receptor opióide, o que resultou em uma dessensibilização a alimentos doces e gordurosos. “A melhor maneira de pensar sobre como ter um caminho de recompensa dessensibilizado afetaria você é usar a analogia de alguém que é viciado em drogas”, Jessica R. Gugusheff, Ph.D. candidato na FoodPlus e principal autor do estudo, escreveu em um e-mail. "Quando alguém é viciado em drogas, torna-se menos sensível aos efeitos do medicamento, por isso precisa aumentar a dose para obter a mesma alta", escreveu ela. "De forma semelhante, por ter um caminho de recompensa dessensibilizado, filhos expostos a junk food antes do nascimento têm que comer mais junk food para obter os mesmos sentimentos bons."
Portanto, adicione outra camada às complexidades da obesidade e a percepção de que, embora as comidas ruins sejam muito boas para todos nós, para algumas é preciso um pouco mais para atingir o ponto ideal.
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