Você começou seu dia ontem com um sanduíche de café da manhã, entrou no Subway para almoçar, pediu um hambúrguer para o jantar - ou consumiu qualquer coisa entre duas fatias de pão? Se assim fosse, você fazia parte dos cerca de 49% de todos os americanos com mais de 20 anos de idade que comem um sanduíche por dia, segundo um novo estudo.
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No passado, os pesquisadores de nutrição tendiam a colocar sanduíches sob um único título. Neste novo estudo, no entanto, os cientistas do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA se voltaram para dados de uma pesquisa chamada "O que Comemos na América", que pediu a cerca de 6 mil participantes que detalhassem o conteúdo de suas refeições no dia anterior. Quarenta e nove por cento dos americanos, descobriram, haviam comido pelo menos um sanduíche no dia anterior.
Dado todo esse sanduíche comer, esse tipo de refeição constitui uma parcela significativa da ingestão diária de alimentos dos americanos. Mas quantificar exatamente como os sanduíches contribuem para a nossa dieta não é fácil, já que eles podem ser tão variáveis. Estudos anteriores calcularam que os sanduíches compõem cerca de quatro por cento da ingestão diária de sódio, relatam os pesquisadores. Mas o ajuste para o conteúdo específico do sanduíche alterou significativamente esse cálculo.
Os pesquisadores agora estimam que os sanduíches respondem por um quinto da ingestão diária total de sódio do país - ou cerca de 30% do sódio que uma pessoa que não tem uma dieta restrita precisa consumir em um único dia. Além de ter uma maior ingestão diária de sódio, os consumidores de sanduíches também consumiram cerca de 300 quilocalorias a mais do que as pessoas que não optaram pelo pão fatiado naquele dia.
"Muitos sanduíches, como hambúrgueres e franquias, e componentes comuns de sanduíches, como pães de levedura, queijo e carnes curadas, estão entre os principais contribuintes não apenas para o sódio, mas também para a energia nas dietas de adultos americanos", concluem os pesquisadores. em um comunicado. "Devido ao consumo freqüente de sanduíches e contribuições consideráveis para a ingestão de sódio, a substituição de sódio com alto teor de sódio por ingredientes com alto teor de sódio em sanduíches poderia afetar significativamente a ingestão de sódio."
