Um restaurante abriu recentemente perto de mim e é especializado em café da manhã todos os dias, com variações de ovos Benedict, batatas rösti de estilo suíço com ovos e outros alimentos associados. O menu da noite também inclui entradas mais típicas para o jantar, mas até mesmo alguns dão um aceno com a refeição da manhã, como frango marinado em café. Eles também têm especialidade Bloody Mary e menus mimosa. É um truque, sim, mas eu posso ficar para trás.
O café da manhã durante todo o dia não é novidade; Lanchonetes e lanchonetes 24 horas sempre permitiram que comedores de fim de noite tomassem a dose de vitamina G (como gordura) depois de uma noitada. Mas ainda há algo levemente subversivo em comer refeições fora de ordem, como um pijama na escola ou um piquenique no inverno - um desvio sutil da norma que faz você se sentir como se estivesse fugindo de algo.
Claro, há todos os tipos de café da manhã, e alguns traduzem para jantar mais facilmente do que outros. Ovos são naturais. Panquecas de chocolate, nem tanto, a menos que você tenha menos de 12 anos. Até mesmo uma tigela de cereal pode fazer um jantar leve e preguiçoso. Um bônus é que os pratos de café da manhã geralmente são rápidos de preparar e baratos. Aqui estão algumas idéias para inspiração:
Omeletes. Coloque alguns legumes e você terá uma refeição bem equilibrada em poucos minutos. Eu sou parcial ao espinafre, tomates e queijo feta ou salsa, queijo, pimentão e cebola, mas praticamente qualquer coisa que você tenha em mãos fará o truque. Uma fina omelette aux fines herbes, cravejada de cebolinha fresca, cerefólio, salsa e estragão ou outras ervas (a adição de cebolinha de Chez Pim é particularmente adorável), possivelmente acompanhada de uma salada verde simples e uma taça de vinho, é uma refeição francesa clássica. . Julia Child explicou a técnica em sua obra Mastering the Art of French Cooking . Para mais ideias de ovos para jantar, veja o meu post do começo deste ano, Around the World in 80 Eggs.
Waffles Há algumas direções que você pode ir aqui: waffles doces padrão com calda são emparelhados com frango frito em uma combinação de comida de alma favorita. A House of Chicken and Waffles de Roscoe, uma instituição de Los Angeles, fez uma participação especial em Jackie Brown, de Quentin Tarantino, e a cantora Gladys Knight tem sua própria rede de restaurantes de frango e waffle no sul. Não é nem perto de saudável, mas atinge o local se você gosta de combinar doces e salgados (e gordura, muita gordura). Curiosamente, os holandeses da Pensilvânia têm sua própria versão não relacionada de frango e waffles; deles é feito com frango desfiado coberto com molho. Você também pode optar por waffles salgados, como na versão baseada em fubá de A Chow Life coberta com pimenta, acompanhada da charmosa história do autor de fugir de casa aos 9 anos.
Jogo da velha. Como em corned beef, não cannabis (uma distinção que o Google não faz quando procura por “hash recipes”). Embora a carne de corned beef e as batatas sejam a combinação mais comum, presunto, rosbife ou vegetais são opções igualmente válidas. Meu favorito é o haxixe de flanela vermelha - com beterrabas e batatas - especialmente essa versão vegetariana da Chow.com que é coberta com ovos.
E não esqueça a sobremesa. Você poderia sempre apenas derramar uma tigela de Cap'n Crunch, ou quebrar as panquecas de chocolate. Melhor ainda: faça sua própria versão do sorvete de leite de cereais da Momofuku Milk Bar.
