Como o Natal se aproxima, você já terminou suas compras? Se não, tente acessar sua livraria local para encontrar algo para quase todos na sua lista:
O Aspiring Home Cook
Radicalmente simples: Sabores brilhantes com facilidade de tirar o fôlego, por Rozanne Gold. Todas as receitas deste belo livro de receitas são descritas em 140 palavras ou menos, e muitas têm apenas 5 ingredientes, fazendo até mesmo pratos sofisticados como "frango refogado com uvas assadas e semi-glacê de uva" bastante acessíveis.
Como Consertar Alimentos, de Tanya Zeryck, John Bear e Marina Bear. A terceira edição de um clássico perenemente útil que oferece dicas sobre tudo, desde substituições de ingredientes improvisados a marshmallows antigos.
Williams-Sonoma: A Arte de Preservar, de Rick Field com Rebecca Courchesne. Um guia de referência essencial para qualquer pessoa interessada em fazer e cozinhar com seus próprios produtos em conserva e decapados.
O Livro de receitas original do Rei Arthur Farinha: Edição Comemorativa do 200º Aniversário , de Brinna B. Sands. Um clássico resistente, com argolas, dedicado a todas as coisas à base de farinha, de panquecas a torta e, claro, pão.
O Foodie Cosmopolita
My Calabria: Familia Rústica Cozinhando do Sul da Itália Desconhecido, por Rosetta Costantino com Janet Fletcher. O primeiro livro de receitas a focar na Calábria, a região na ponta da "bota" da Itália, suas receitas celebram ingredientes como azeitonas, anchovas, pimentas quentes ... e massas feitas com agulhas de tricô.
Salgado: Um Manifesto Sobre o Mineral Mais Essencial do Mundo, Com Receitas, de Mark Bitterman. Um fascinante tributo à história e nuances dos muitos tipos de "sal artesanal" no mundo, escrito por um "selmelier" auto-descrito. Inclui um guia de campo para dezenas de sais específicos encontrados nas estepes da Mongólia, os desertos de Timbuktu e muito mais.
Em torno da minha mesa francesa: Mais de 300 receitas de My Home to Yours, por Dorie Greenspan. O caloroso tom coloquial da escrita de Greenspan, combinado com lindas fotografias e dicas sobre servir e guardar, dá as boas-vindas aos leitores para o excitante mundo da culinária caseira francesa.
O querido
Pronto para a sobremesa: My Best Recipes, de David Lebovitz. De clássicos como crème brulée a conceitos únicos como cupcakes Guinness-gingerbread, as receitas celestiais do chef pasteleiro de Paris estão ancoradas em seu estilo engraçado e realista. ("Se você não tem um moinho de pimenta, envergonhe-se de você. Vá buscar um.")
O acabamento perfeito: sobremesas especiais para todas as ocasiões, por Bill Yosses e Melissa Clark. Uma coleção de 80 receitas impressionantes do chefe de confeitaria da Casa Branca, organizadas por ocasião (aniversários, brunches, sobremesas festivas, etc.).
O carnívoro
Good Meat: O Guia Completo para Cozinhar e Fornecer Carne Sustentável, por Deborah Krasner. Um tomo grosso e satisfatório, dividido em capítulos sobre carne bovina, cordeiro, porco, coelho, frango e ovos. Inclui receitas para cada parte dos animais e explica a terminologia e práticas envolvidas na produção e processamento de carne.
Planet Barbecue: Uma jornada eletrizante pela trilha do churrasco no mundo, de Steven Raichlen. Mais de 300 receitas de 60 países, desde o braai sul-africano até a barriga de porco coreana.
O Meatless Cookbook do Meat Lover: Receitas Vegetarianas Carnivores Will Devour, de Kim O'Donnel. Como O'Donnel explica, a inspiração para este livro maravilhoso foi ajudar a mãe a fazer refeições saudáveis para o coração, que seriam transmitidas com o homem que ama carne em sua vida, "Mister Sausage". O'Donnel não está condenando os carnívoros, ela está simplesmente pedindo que eles tirem um dia de folga: "Segundas sem carne".
O vegetariano
O melhor de receitas para a saúde, por Martha Rose Shulman. Uma coleção de receitas simples, saudáveis e amplamente vegetarianas da popular coluna do New York Times de Shulman, incluindo análises nutricionais. Salada mediterrânea de grão de bico, sopa cremosa de repolho, "tofu arco-íris" e muito mais.
O Açougueiro e o Vegetariano: Uma Mulher Brincadeira Através de um Mundo de Homens, Carne e Crise Moral, por Tara Austen Weaver. As memórias deste escritor de alimentos são ao mesmo tempo divertidas e instigantes, já que ela lida com a relação entre sua educação vegetariana e alguns sérios problemas de saúde, e obtém um curso intensivo no mundo da produção e consumo de carne.
O nostálgico
O Essential New York Times Cookbook: receitas clássicas para um novo século, por Amanda Hesser. Um baú cheio de tesouros de história culinária retirados dos arquivos do jornal por um de seus melhores escritores de culinária.
Como sempre, Julia: As Cartas de Julia Child e Avis DeVoto, editadas por Joan Reardon. Os fãs de Julia Child vão devorar esta coleção de sua correspondência pessoal com sua amiga e mentora literária Avis na década de 1950. Embora as cartas discutam muito mais do que comida, elas oferecem uma janela para o processo de receita e teste e desenvolvimento para o famoso livro Mastering the Art of French Cooking .
Memórias de uma Farm Kitchen, de Bob e Rob Artley. Um livro de memórias encantador e absolutamente único sobre crescer em uma fazenda de 200 acres em Iowa nas décadas de 1920 e 1930, esse livro caseiro lembra antigos dias de refrigeradores de geladeira, prateleiras de adega e presunto pendurado nas vigas.
O Geek Pop-Cultura
Cozinhando com os filmes: Refeições em bobina, de Anthony F. Chiffolo e Rayner W. Hesse, Jr. Com receitas baseadas nos alimentos apresentados em 14 filmes diferentes, de Tampopo de 1985 até a Garçonete de 2007, esta poderia ser a base para alguns a sério divertidos jantares.
Coisas efêmeras culinárias : uma história ilustrada, por William Woys Weaver. Já lhe contei o quanto gostei dessa coleção de anúncios antigos, embalagens de alimentos, cardápios e petiscos de curiosidades da história culinária.
Ou que tal um desses livros de receitas de celebridades não culinárias, como Dolly Parton ou Coolio?
O conhecedor de bebidas
Boozehound: Na Trilha do Raro, o Obscuro e o Superestimado em Espíritos, de Jason Wilson. Desde o primeiro capítulo, intitulado "The Ombibulous Me", este livro de memórias encharcado de álcool do colunista The Washington Post 's Spirits transforma o esotérico em entretenimento. Inclui dezenas de receitas de coquetel.
Whisky: A Global History, de Kevin Kosar. Este volume intrigante, do tamanho de um stuffer do blogueiro do Alcohol Reviews persegue a história do uísque em todo o mundo e, através dos tempos, explica as diferenças entre vários tipos e inclui várias receitas clássicas de coquetéis de uísque.
Os Grandes Domaines da Borgonha: Um Guia para os Melhores Produtores de Vinho da Côte D'Or, por Remington Norman e Charles Taylor (3ª edição). Os enófilos e / ou francófilos vão saborear este detalhado livro de referência, que elucida os métodos e personalidades no coração dos melhores vinhos da Borgonha.
Vino Argentino: Um guia para os vinhos e vinhos da Argentina, de Laura Catena. Como descrito em um post anterior, esta é uma excelente cartilha sobre a indústria vinícola argentina e seus amados malbecs.
O garoto
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