Eu sei que prometi escrever sobre rituais históricos de chocolate hoje, mas ainda não tive tempo de ler esse livro. De alguma forma, porém, eu encontrei tempo ontem para me entregar a uma visita ao CoCo Sala, um salão de chocolate no centro de DC ... você sabe, para pesquisa.
Agora, estou familiarizado com os vôos de vinho - uma opção de menu que oferece sabores pequenos de vários vinhos diferentes em algum tipo de progressão temática -, mas eu nunca tinha ouvido falar de um "vôo de cacau quente" antes. Como um cliente cronicamente indeciso, agradeço o conceito. Em vez de ter que escolher entre caramelo salgado, manteiga de amendoim ou cacau escuro, eu tentei todos os três!
O vôo chegou em três adoráveis pequenas taças de vidro, artisticamente alinhadas em um prato com guarnições de chocolate em flocos e calda de caramelo. Meus amigos tinham optado por canecas de chocolate (escuro e leite), cobertas com um marshmallow quadrado feito à mão. Ficamos em silêncio por vários momentos enquanto bebíamos e passávamos óculos à luz das velas. Parecia um pouco ritualístico, de alguma forma.
O veredicto: O chocolate amargo era o preferido de todos, com o chocolate ao leite em segundo lugar. A manteiga de amendoim era tão deliciosa quanto a xícara de manteiga de amendoim de Reese, o que significa que o açúcar e o amendoim têm um gosto definitivamente melhor do que o cacau. (Saboroso, mas apenas em pequenas doses.) E o caramelo salgado era como um Original de Werther liquefeito de alguma forma ainda mais doce (eles misturaram o sal e o açúcar na cozinha?). Parei depois de alguns goles, para não induzir algum tipo de coma de açúcar.
O conceito de bares / lounges de cacau parece ser uma tendência crescente, pelo menos em DC, onde três deles abriram desde que me mudei para a área no final de 2007 (eu gostaria de pensar que havia uma conexão entre esses eventos, mas não há, claro). Eu ainda tenho que tentar ACKC e Locolat algum dia em breve.
