Caminhe em um supermercado convencional e você pode sentir um cheiro de frango assado saboroso. Mas antes que eles se tornassem produtos básicos para trabalhadores apressados em busca de uma opção de jantar fácil, a galinha assada tinha um famoso - e bastante poderoso - fã em Napoleão Bonaparte, como relata Nina Martyris da NPR.
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Martyris escreve que o general derivou pelo menos parte de seu poderio militar de galinhas, que "eram constantemente assadas em espetos" em sua casa no Palácio das Tulherias, em Paris, para o caso de ele ter fome. Ele até os levou ao campo de batalha, relata Martyris, que escreve que “quando ele partiu do Cairo na véspera de Natal para inspecionar o istmo de Suez, as únicas provisões que ele tomou foram três frangos assados envoltos em papel”.
A necessidade de frango de Napoleão forçou seus funcionários a se adaptarem. Como seu secretário particular Louis Antoine Fauvelet de Bourrienne escreveu em suas memórias, “Napoleão era irregular e rápido em suas refeições, e jejuava e adoecia… No momento em que o apetite era sentido, era necessário que ele fosse satisfeito, e seu estabelecimento estava organizado que em todos os lugares e em todas as horas, frango, costeletas e café podem estar próximos em uma palavra.
Mas a demanda de Napoleão por provisões ricas em proteínas em todas as horas não se estendia a seus próprios homens no campo de batalha. Em vez disso, escreve Martyris, o exército de Napoleão era frequentemente forçado a procurar sua própria comida. A PBS observa que “os soldados aprenderam por experiência que saqueadores eram frequentemente uma fonte mais confiável de comida, cavalos e outras provisões do que o sistema de abastecimento do exército” - uma fome que pode ter levado a uma força ainda mais dura e endurecida.
