Foto: killerturnip
Eles são saudáveis; eles são abundantes; eles são kosher. Mesmo a tempo da Páscoa, alguns israelenses estão aproveitando um enxame de gafanhotos que voam do Egito para preparar um lanche único de férias. Os insetos versáteis, que são um par de centímetros de comprimento, aparentemente são igualmente saborosos empanados e fritos ou cobertos de chocolate derretido.
Israel tem lidado com o enxame nas últimas semanas, segundo a BBC. Os gafanhotos podem comer o seu peso corporal nas colheitas de um agricultor por dia, por isso os seres humanos inovadores decidiram virar a maré das pragas famintas comendo-as.
O eucalipto, um restaurante chique em Jerusalém, por exemplo, tem um interesse particular em comida bíblica antiga, de acordo com a BBC. O chef lá, Moshe Basson, recomenda que os cozinheiros os deixem cair em um caldo fervente, limpem e misturem uma mistura de farinha, sementes de coentro, alho e pimenta em pó. Em seguida, frite-os. ”Ele acrescenta que eles também podem ser misturados com caramelo e fritos como um lanche crocante e doce. A BBC continua:
Gafanhotos geralmente são difíceis de encontrar em Israel e Basson tem que obtê-los de um laboratório especializado. Mas nada, diz ele, bate recém colhido, de origem local, selvagem.
Gafanhotos que se banquetearam com plantas de gergelim adquirem uma coloração oleosa e brilhante, e dizem que são particularmente deliciosos.
O gafanhoto é o único inseto kosher, e a Torá afirma que os gafanhotos vermelho, amarelo, cinza e branco são bons para comer. O rabino Ari Zivotofsky disse à BBC, no entanto, que ele regularmente convoca os judeus preocupados sobre se todos podem ou não comer gafanhotos, ou apenas os judeus iemenitas e norte-africanos que tinham a tradição de comê-los. Para os judeus na Europa, a tradição provavelmente desapareceu, já que os gafanhotos raramente chegam ao norte. Mas isso não significa que os judeus asquenazes não podem desfrutar de gafanhotos, diz ele.
Embora existam simplesmente muitos gafanhotos para ingerir o enxame, os israelenses que se apegam a ele desfrutam de uma saudável - e supostamente deliciosa - fonte de zinco, ferro e proteína.
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