Algum dia, tudo isso pode ser projetado do zero. Foto: borkazoid
A impressão 3D atingiu o movimento de alimentos sustentáveis. Uma startup norte-americana chamada Modern Meadow afirma fabricar carne crua artificial usando uma bioprinter 3D, e a boca de alguns capitalistas de risco está regando. O co-fundador do Paypal e investidor do Facebook, Peter Thiel, acaba de apoiar a empresa com um investimento de US $ 350 mil, segundo a BBC.
Para criar suas ofertas carnívoras, a equipe de pai e filho da Modern Meadow aproveita a típica tecnologia de impressão 3-D, que cria objetos sólidos adicionando minúsculas gotículas, camada por camada, através de um bico de jato de tinta. Para aplicar esse método à carne, os cientistas pegam células-tronco, que podem se replicar muitas vezes e ser convertidas em outros tipos de células, multiplicá-las e carregá-las em um bio-cartucho. Quando o cartucho “imprime” as células, uma em cima da outra, elas naturalmente se fundem para formar um tecido vivo. "Eventualmente ele será morto - não morto no sentido de matar um animal, mas matando a construção do tecido", disse o professor Gabor Forgacs, o mais velho dos dois fundadores, à BBC.
Outros pesquisadores estão tentando aproveitar a capacidade da impressão 3D para fabricar carne. Mas eles estão criando órgãos vivos que poderiam ser usados para transplantes em vez de café da manhã.
Mais de Smithsonian.com:
Carne de cavalo se transformou em carne de hambúrguer irlandesa e britânica
Seitan: A outra carne falsa
