No ano passado, as almôndegas da Ikea foram distribuídas por conter carne de cavalo. Na verdade, toda uma confusão de produtos de carne bovina vendidos em toda a Europa foram encontrados para conter carne de cavalo. Mas passar um tipo de carne como outra não é tão incomum quanto se poderia esperar - ou confinado em qualquer continente. Na China, há atualmente um escândalo sobre a carne de burro "Five Spice". Mas neste caso, o problema não é a proteína equina. É outra carne misteriosa: raposa.
A carne de burro é um petisco popular em algumas regiões da China - embora não seja uma grande parte do consumo de carne do país. (Em 2011, a China relatou cerca de 2, 4 milhões de burros abatidos; para comparação, o país tem cerca de 90 milhões de cabeças de gado.) Mas, segundo um teste recente, a carne de jumento vendida no Wal-Mart na China continha DNA de raposa. Adam Jourdan, da Reuters, relata:
O Wal-Mart vai reembolsar os clientes que compraram a carne contaminada contaminada e está ajudando agências locais de alimentos e indústrias na província de Shandong a investigar seu fornecedor chinês, disse na quarta-feira em postagens oficiais no Weibo. O Shandong Food and Drug Administration disse anteriormente que o produto continha carne de raposa.
Pode-se pensar que a carne de raposa seria mais cara que o burro, tornando a substituição um tanto estranha. Mas acontece que a carne de raposa tem um sabor realmente distinto, por isso só vende por um dólar por quilo. E as empresas chinesas até vendem um agente sem perfume para mascarar o cheiro e o sabor da raposa, de acordo com um relatório.
Então, agora, alguns clientes na China sabem não apenas o que a raposa diz, mas também o gosto.
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