Assim como muitas pessoas queriam comprar ao mundo uma Coca-Cola, como diz o clássico comercial dos anos 1970, uma grande parte da população anseia por nada além de "Coca-Cola mexicana", aparentemente o mesmo líquido espumante marrom na garrafa clássica curvilínea. uma diferença importante.
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Empresa americana: uma história de negócios na América
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A Coca-Cola que é hecho en México (fabricada no México) contém cana-de-açúcar, em vez de xarope de milho rico em frutose, o atual chicoteador do mundo da alimentação. Os hipsters e os badalados restaurantes que frequentam já conhecem a mexicana Coca-Cola há algum tempo, e as bodegas de Los Angeles a estocaram para atrair clientes mexicanos-americanos. Mas nos últimos anos, a Coca-Cola mexicana tem aparecido nos corredores largos de Costco, sinalizando um interesse mais amplo.
American Enterprise, uma nova exposição no Museu Nacional de História Americana, apresenta a fina garrafa de vidro, e o curador Peter Liebhold diz que há mais na história da Coca Mexicana do que uma simples preferência por um tipo de adoçante em detrimento de outro.
O México e os Estados Unidos há muito estão envolvidos em uma guerra comercial pelo açúcar. O açúcar é um grande negócio no México, como em muitas partes do mundo. Em um esforço para proteger sua indústria de açúcar, o México tentou repetidamente inibir as importações de xarope de milho rico em frutose, que os EUA exportavam para o México e estava sendo usado no lugar do açúcar mexicano para fabricar Coca-Cola e outros produtos.
Em 1997, o governo mexicano aprovou uma taxa sobre o xarope de milho com alto teor de frutose, na tentativa de manter a demanda - e, portanto, o preço - do açúcar mexicano em alta. Os EUA consideraram isso uma infração injusta ao comércio e foram à Organização Mundial do Comércio (OMC) defender seu caso, e a OMC decidiu em favor dos EUA.
Coca-Cola que é hecho en México (feito no México) contém cana-de-açúcar, em vez de xarope de milho rico em frutose, que atualmente é o bode expiatório do mundo alimentício. (Gary Cameron / Reuters / Corbis) Mas em 2002, o México tentou novamente, promulgando uma nova lei pedindo um imposto sobre o uso de xarope de milho rico em frutose na indústria de refrigerantes. Mais uma vez, os EUA foram para a OMC, e a organização novamente decidiu em favor dos EUA.
Enquanto alguns dizem que os trabalhadores de cana em pequenas aldeias mexicanas estão sendo forçados a sair do negócio e não deveriam ter que competir com os preços americanos, Liebhold diz que a situação é mais complicada do que isso.
“Embora alguns pequenos proprietários de terras estejam ganhando a vida”, ele diz, “a agricultura mexicana hoje é um remanescente do sistema hacienda”.
Ele coloca algumas questões interessantes: “Se o açúcar mexicano está apoiando um sistema de dívida por dívida, é melhor beber um refrigerante feito com ele, em vez de um xarope de milho rico em frutose? É melhor apoiar um salário decente para os trabalhadores pagantes, que é o que você está fazendo quando bebe Coca-Cola fabricada nos Estados Unidos com xarope de milho rico em frutose? Este amor de refrigerantes feitos com açúcar; quanto mais você descompactar isso, mais claro fica. ”
Muitos amantes de comida e refrigerantes juram que há uma diferença perceptível entre a Coca-Cola feita com açúcar e a Coca-Cola feita com xarope de milho rico em frutose - um sabor mais verdadeiro, menos "químico-y"; uma coisa real e real. E eles estão dispostos a pagar os preços mais altos que a Coca Mexicana comprou nos EUA. O chef de tendências David Chang, que é dono do Momofuku Noodle Bar em Nova York, além de vários outros restaurantes de última geração, esteve envolvido em uma briga de mídia social em 2011 quando a gastro-esfera acendeu US $ 5 por uma Coca Mexicana. Chang lutou no Twitter com uma explicação simples: “Coque mexicano = difícil de obter em NYC + custa $”.
Uma razão verdadeiramente irônica para se preferir o açúcar mexicano da Coca-Cola ao xarope de milho rico em frutose da American Coke é a ideia de que o açúcar é mais saudável. De acordo com a colunista de saúde Jane Brody, do New York Times, “quando se trata de calorias e ganho de peso, não faz diferença se o adoçante é derivado de milho, cana-de-açúcar, beterraba ou suco concentrado de frutas. Todos contêm uma combinação de frutose e glicose e, grama por grama, fornecem o mesmo número de calorias. ”Ela continua citando Michael Jacobson, do Centro para a Ciência no Interesse Público, com sede em Washington, DC, que diz:“ Se o a indústria de alimentos livrou-se de todo o xarope de milho rico em frutose e substituiu-o por açúcar; teríamos os mesmos problemas que temos agora com obesidade, diabetes e doenças cardíacas. É um mito urbano que o xarope de milho rico em frutose tem uma toxicidade especial ”.
Alexander Samuelson recebeu uma patente de design para a "garrafa de contorno" original em 16 de novembro de 1915. A proteção de patentes durou apenas 14 anos. (USPTO) 
A segunda patente de design da garrafa foi concedida ao fabricante da garrafa em 25 de dezembro de 1923 (USPTO). 
A empresa Coca-Cola recebeu uma patente de design para a garrafa de contorno em 24 de março de 1937, impedindo a imitação por mais 14 anos. Então, em 12 de abril de 1960, a Coca-Cola obteve um registro de marca federal para a garrafa, salvaguardando-a indefinidamente. A garrafa de Coca-Cola mexicana é um pouco mais alta, mas usa a forma geral de marca registrada. (USPTO) Outra das atrações da Coca-Cola mexicana é a estética - a garrafa de vidro em que vem, conhecida internamente na Coca-Cola Company como a “garrafa de contorno”, diz o historiador da Coca Ted Ryan (sim, a empresa tem um historiador oficial). O nome pegou depois que uma revista francesa na década de 1930 mencionou "a bela garrafa de Coca-Cola com as curvas contornadas", em meio a especulações de que ela se baseava na figura de uma mulher. Mas, diz Ryan, esse não era o caso: a inspiração era uma casca de cacau.
Uma atração mais séria para alguns fãs mexicanos da Coca-Cola pode ser ideológica. Afinal, como disse o curador Liebhold, “a Coca-Cola não é uma mera bebida, mas um repositório de significado cultural e uma declaração política”. Ele acha que os consumidores mexicanos da Coca-Cola estão expressando uma posição antiglobalização com sua escolha de bebida. “Eles são anti-marca. O açúcar é visto como um negócio globalmente responsável e anti-grande. Mas eles estão bebendo Coca-Cola, uma enorme marca global! ”
Em 1999, manifestantes ambientais em Seattle usaram as roupas de tartaruga para expressar sua opinião de que as leis ambientais locais deveriam superar a lei de comércio internacional. (Patrick Hagerty / Sygma / Corbis) Na exposição American Enterprise, a garrafa de Coca-Cola mexicana fica bem ao lado de outro emblema dos debates sobre globalização: uma fantasia de tartaruga que foi um ícone dos protestos em uma reunião da OMC realizada em 1999 em Seattle, Washington. Os EUA, tentando fazer a coisa certa, proibiram a importação de camarão de países cujos barcos não usavam os chamados "excludentes de tartaruga".
Mas os países afetados recorreram à OMC, dizendo que a proibição dos EUA era uma barreira comercial. A OMC, que havia decidido em favor dos EUA na disputa do açúcar mexicano, desta vez decidiu contra os EUA, que tiveram que reduzir sua exigência. Manifestantes ambientais em Seattle usaram as roupas de tartaruga para expressar sua opinião de que as leis ambientais locais deveriam superar as leis de comércio internacional. Da mesma forma, nas decisões sobre o açúcar, a OMC decidiu que os esforços mexicanos para proteger sua indústria de açúcar caseira contra as incursões de xarope de milho importado rico em frutose eram barreiras comerciais. Isso corta os dois lados.
"Internacional versus local - este é um grande problema", diz Liepold. “À medida que você desenvolve uma economia global, os desejos locais deixam de ter tanto impacto. Quando você começa a ter um produto enviado para todo o mundo, a fábrica local da comunidade não tem controle sobre o que faz ”.
Mas os aficionados mexicanos da Coca-Cola nos EUA podem controlar o que bebem, e estão aderindo à garrafa de vidro do material que é feito no México .
A exposição permanente “American Enterprise” abriu em 1º de julho no Museu Nacional de História Americana do Smithsonian em Washington, DC e traça o desenvolvimento dos Estados Unidos de uma pequena nação agrícola dependente para uma das maiores economias do mundo.
