O computador Watson da IBM tem muitos talentos. Discutiu música com Bob Dylan, venceu Ken Jennings no Jeopardy! e até mesmo correu um caminhão de comida. Agora, o projeto de inteligência artificial pegou outra habilidade: bartending.
Conteúdo Relacionado
- Veja como fazer o predecessor (possível) da Margarita, a margarida
- Este "robô psíquico" pode ler sua mente
Trabalhando com foodies e chefs da revista Bon Apétit e do Institute of Culinary Education, os programadores da IBM colocam o software em uma escola de culinária. O projeto, conhecido como "Chef Watson", gera receitas originais baseadas em ingredientes que um usuário seleciona, Christopher Trout escreve para o Engadget .
"O sistema não olha para os ingredientes da mesma forma que os chefs fazem", diz o engenheiro de software e chef Florian Pinel, que ajudou a IBM a desenvolver o Chef Watson, em um vídeo mostrando o cozinheiro baseado na nuvem. "Quando um chef olha para um ingrediente, ele pensa na história do ingrediente e das receitas em que foi usado. E o sistema faz um pouco do mesmo, é claro, mas também analisa a composição química desse ingrediente. "
É assim que o Chef Watson apresenta ideias aparentemente loucas para pratos, como um burrito recheado com chocolate, soja e purê de damasco, ou uma fritada de ricota inspirada no Caribe, para citar alguns. Analisando as relações complexas entre compostos de sabores - e um pouco de inspiração de uma biblioteca de cerca de 9.000 receitas - o Chef Watson pode criar novos pratos com apenas o apertar de um botão.
"O sistema vai descobrir quais outros ingredientes você pode usar ao fazer este prato - com base no que foi usado no passado - e antes que você perceba, você tem um trilhão, um quadrilhão de combinações possíveis", diz Pinel a Rochelle Bilow. Bon Apétit .
E, claro, o que uma refeição chique preparada por um computador não teria bebidas extravagantes? Além dos menus, o Chef Watson também cria bebidas alcoólicas. Mas esteja avisado: o algoritmo adota uma abordagem inventiva do álcool, como bebidas como o "Corn in the Coop", que mistura caldo de galinha com bourbon, suco de maçã e gengibre, recheado com capim-limão, casca de laranja e uma fatia de frango grelhado. Há também o relativamente "domar Bourbon Punch" da Costa do Marfim, um coquetel à base de bourbon que combina suco de banana, triple sec, extrato de baunilha, açafrão moído, suco de limão, suco de limão, mel.
Dependendo do quão aventureiro de um paladar você tenha, as criações do Chef Watson podem intrigá-lo ou enojá-lo. Embora Pinel admita que o cozinheiro computadorizado está engatinhando, ele acredita que as sugestões ecléticas do computador podem inspirar chefs caseiros e restaurantes com estrelas Michelin.
Se você gostaria de dar uma olhada no Chef Watson em sua própria cozinha, não deixe de conferir o site da IBM e Bon Apétit .
