Os antigos cananeus sabiam como se divertir. Eles gostavam de vinho explodindo com os sabores de hortelã, mel e resinas psicotrópicas, revelam novas evidências arqueológicas. Eles armazenaram até 2 mil litros desse material bom de cada vez em uma enorme adega recentemente descoberta no norte de Israel, disseram pesquisadores na reunião anual das Escolas Americanas de Pesquisa Oriental.
Arqueólogos que trabalham no local dizem que é a maior e mais antiga adega já descoberta no Oriente Próximo. Os restos de 40 enormes jarras de vinho ainda permanecem no porão, que foi construído em torno de 1.700 aC. Pesquisadores usaram esses fragmentos para dar pistas sobre a composição da bebida que os cananeus produziam. Pela análise de resíduos orgânicos ainda deixados nos frascos, eles identificaram moléculas de componentes do vinho, como ácido tartárico e syringic, junto com um número de realçadores de sabor adicionais, incluindo mel, hortelã, canela, bagas de zimbro e resinas. A receita, dizem os pesquisadores, deve ter sido padronizada porque todos os frascos revelam uma mistura surpreendentemente similar.
Com base na localização da adega perto de um antigo salão de banquetes, a equipe suspeita que os anfitriões quebraram o vinho para entreter membros importantes da sociedade e talvez para dar festas a visitantes estrangeiros. E com base no conhecimento prévio dos hábitos culinários dos cananeus, eles provavelmente emparelharam o vinho com amplas porções de carne de cabra naquelas antigas festas.
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