Enquanto churrasco pode cheirar delicioso, vivendo ao lado de uma churrasqueira comum não é um piquenique para alguns. Desde o começo do ano, a prefeitura de Austin está envolvida em uma batalha sobre se a cidade deveria regular a fumaça das churrasqueiras após reclamações de vizinhos de que a proximidade com os poços estava afetando sua saúde. Mas esta semana, a cidade desceu diretamente do lado do churrasco do Texas.
Conteúdo Relacionado
- Três reviravoltas internacionais no churrasco
Em janeiro, vizinhos dos favoritos locais, Terry Black's Barbecue e La Barbecue, apresentaram queixa à Comissão de Qualidade Ambiental do Texas. Embora o fácil acesso ao saboroso churrasco possa soar como um privilégio, os moradores disseram que a fumaça dos trailers de churrasco era tão forte que eles estavam com problemas de saúde e não podiam usar seus quintais.
Não importa quão bom o churrasco pode cheirar, muita fumaça é definitivamente ruim para sua saúde. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, mais de quatro milhões de pessoas morrem todos os anos de doenças que podem ser atribuídas à poluição do ar doméstica que vem com a cozedura com combustíveis sólidos, como madeira e carvão. Em março, o conselheiro de Austin Sabino “Pio” Renteria propôs novos regulamentos em toda a cidade sobre a fumaça de churrasqueiras que exigiriam que restaurantes e caminhões de alimentos instalassem lavadores de fumaça para limpar o ar na fonte ou afastar seus fumantes dos vizinhos, escrevem James Barrigan e Andra. Lim para o Austin American-Statesman .
Mas os donos de restaurantes disseram que a compra de equipamentos caros de purificação de ar colocaria muitas articulações do tipo “mãe e pai” fora do negócio, quando outros métodos menos caros, como a movimentação de poços de fumaça, teriam um efeito similar. "Fazer com que todos os locais de churrasqueiras o colocassem acabaria com a indústria e deixaria muita gente desempregada", disse Skeeter Miller, presidente da Associação de Restaurantes de Austin, à KXAN News, afiliada da NBC.
Felizmente para os amantes de churrasco de Austin, a proposta nunca saiu do comitê na cidade amante de churrasco. No início desta semana, representantes do Comitê de Saúde e Serviços Humanos do conselho votaram unanimemente contra a adoção de uma política municipal para amenizar a fumaça do churrasco, escreve Lim. Embora não haja uma política municipal sobre o assunto, as pessoas que querem relatar problemas com a fumaça dos restaurantes vizinhos ainda podem ligar para o 311.
Enquanto isso, os donos da Terry Black's e da La Barbecue fizeram algumas mudanças na forma como preparam o churrasco, incluindo a redução da quantidade de madeira utilizada e o posicionamento dos fumantes. "Não estamos intencionalmente tentando arruinar uma vizinhança", disse LeAnn Mueller, dono da La Barbecue.
h / t Vice Munchies
