Elevação do nível do mar. Temperaturas altas. Derreter gelo. Mais desastres naturais. Se você não consegue pensar em uma razão para aplaudir a mudança climática, você não pode ser culpado - mas, novamente, você pode não ser um vinicultor francês. Para esse subsegmento da população da Terra, escreve Alastair Bland, da NPR, os temps mais quentes são motivo de comemoração, porque poderiam tornar o vinho francês ainda melhor.
Antes de você zombar, considere a uva de vinho. As pequenas frutas inconstantes são super sensíveis ao clima: quando está frio, elas não amadurecem tão rapidamente e precisam ser deixadas na videira por mais tempo. As uvas da colheita tardia são mofadas, encolhidas e menos abundantes - elas podem parecer mais como passas do que uvas roliças. E se eles congelarem na videira? Esqueça isso - uma vez que uma uva fica abaixo de uma certa temperatura, ela é adequada apenas para certos tipos de vinho de nicho. Não admira, portanto, que as uvas colhidas cedo estejam associadas aos vinhos mais deliciosos.
Os melhores vinhos franceses sempre dependeram de algo fora do comum: a seca. Como as temperaturas nas regiões vitícolas europeias são normalmente moderadas, essas áreas costumavam necessitar de secas para aumentar o calor e promover a maturação dos frutos.
E é aí que entra a mudança climática. Um novo artigo publicado na revista Nature diz que a mudança climática enfraqueceu a relação entre secas e temperaturas quentes na Europa. Os pesquisadores escrevem que “a mudança climática alterou fundamentalmente os fatores climáticos das colheitas de uvas de vinho na França”, acelerando as datas de colheita em quase oito dias em média.
A temperatura não é a única coisa que contribui para o bom vinho. Como Smithsonian.com relatou em 2014, a própria Terra também deve agradecer - os terremotos tanto criaram regiões como o Napa Valley e criaram as condições perfeitas do solo para o cultivo de uvas. Mas quando se trata disso, as próprias condições de crescimento podem fazer ou quebrar uma safra de vinho.
Bland escreve que as novas informações sobre a mudança climática podem ajudar os produtores de vinho a tomar decisões mais instruídas sobre quando colher uvas, mas observa que também pode indicar um ponto em que as temperaturas simplesmente superam o que é bom para as uvas. Tradução: O aquecimento global pode ter melhorado o que está no seu copo por enquanto, mas no futuro pode azedar toda uma indústria.
