A agitação política que arruína o jantar não é novidade: conflitos violentos sempre forçaram a disponibilidade de alimentos básicos para as populações locais. Mas hoje as interrupções na produção de alimentos em uma área podem repercutir em todo o mundo. Caso em questão: os cartéis de drogas mexicanos contribuíram para a escassez de lima, fazendo com que os preços dos humildes cítricos disparassem nos EUA.
O conflito na Síria também está causando escassez de temperos - especificamente, a pimenta Aleppo, apreciada por chefs e aficionados da pimenta, está agora em falta.
Para The Plate, da National Geographic, Maryn McKenna escreve sobre o suprimento cada vez menor de pimenta de Alepo:
Isso deve ser importante para nós? Erd, cuja família esteve no ramo das especiarias duas gerações até agora, contou-me o que ele aprendeu sobre essas pimentas. "Colombo trouxe os pimentões de volta ao Velho Mundo em sua segunda viagem, e em 60 anos eles chegaram à Síria e à Turquia", disse ele. “Pimentas estavam sendo cultivadas lá antes da Hungria começar a cultivar páprica. Eles eram fundamentais para o comércio da Rota da Seda. Eles são um tempero de mesa essencial ainda. ”
E agora eles estão em disputa e em perigo. "Metade da região que produz esta pimenta - a metade síria - ou não consegue cultivá-la, ou se cresce, não pode movê-la para vender", disse Erd. "A outra metade da região, a metade turca, está produzindo e vendendo, mas as quantidades são metade do que costumavam ser."
Esses efeitos cascata não afetam apenas o fornecimento de alimentos: o conflito na Rússia, por exemplo, pode limitar o suprimento de munição para algumas das armas mais populares nos EUA.
Mas tanto quanto os americanos podem perder limas, pimentas e munições, essas são coisas com as quais tecnicamente podemos viver sem. Mais perto desses conflitos, os impactos são muito maiores. Na Ucrânia, o atual impasse colocou em risco o fornecimento de trigo, uma das maiores culturas de rendimento do país. Os preços do trigo subiram em março devido aos temores sobre a crise.
Até agora, eles parecem simplesmente temer, e o Egito planeja importar 60.000 toneladas de trigo da Ucrânia este ano para iniciar um programa de subsídios alimentares para os pobres. Como a Ucrânia vai conseguir o grão para o Egito permanece é questão, no entanto. Os carregamentos de trigo costumavam chegar aos portos internacionais através da península da Crimeia - a área agora sob controle russo.
