Foto: leodelrosa
Os produtores de vinho franceses aprenderam pela primeira vez o comércio dos etruscos, uma antiga civilização italiana, dando início à produção doméstica por volta de 525 aC, de acordo com uma nova pesquisa feita por uma equipe de cientistas liderada por Patrick McGovern. Os arqueólogos há muito acham que os etruscos trouxeram vinho e vinificação para o sul da França. Mas em seu novo estudo, McGovern e sua equipe firmaram essa suposição. Eles testaram o resíduo encontrado no fundo das antigas ânforas etruscas coletadas de um local no sul da França. Na época, as ânforas eram usadas como contêineres, transportando vinho e azeite e outros produtos em todo o Mediterrâneo.
Análises químicas de compostos orgânicos antigos absorvidos nos tecidos de cerâmica das ânforas etruscas importadas (cerca de 500-475 aC) e em uma plataforma de calcário (cerca de 425-400 aC) no antigo porto portuário de Lattara, no sul da França, mais antiga evidência arqueológica biomolecular para o vinho de uva e vinicultura deste país, que é crucial para a história posterior do vinho na Europa e no resto do mundo.
Mas a história da produção de vinho remonta muito mais longe. As civilizações do antigo Oriente Próximo vinham produzindo vinho desde pelo menos a era neolítica, de cerca de 10.000 a 2.000 aC Na arqueologia, entender quando e como as culturas antigas se encontraram e colaboraram é um desafio difícil. Mas o fluxo de vinho, dizem os cientistas em seu estudo, pode ser usado para rastrear essas conexões.
O comércio do vinho foi um dos principais incentivos para os cananeus e fenícios, seguidos pelos gregos, etruscos e romanos, para expandir sua influência no mar Mediterrâneo. Para onde o vinho ia, outros elementos culturais acabavam sendo seguidos. Tecnologias de todos os tipos e novos costumes sociais e religiosos tomaram conta de regiões nas quais outra bebida fermentada feita a partir de diferentes produtos naturais há muito tempo dominava.
Segundo os autores, a ascensão da produção de vinho no sul da França sugere não apenas o comércio de bens entre o antigo celta francês e os etruscos, mas o fluxo de idéias e tecnologia.
Semelhantemente à transferência da produção de vinho pelos cananeus para o delta do Nilo egípcio, milênios antes, os celtas nativos em Lattara precisariam da experiência e do conhecimento dos etruscos para plantar seus próprios vinhedos e começar a fazer vinho.
Embora os franceses fossem os retardatários da indústria vinícola, eles rapidamente compensaram o tempo perdido. A França é hoje o maior produtor de vinho do mundo, responsável por 16% da produção mundial.
Se você quisesse provar o velho mundo, dizem os autores em seu estudo, a aproximação moderna mais próxima dos vinhos antigos seria uma agradável retsina grega - um vinho que tem o sabor de resina de pinheiro, um material que foi usado para selar o vinho. ânforas durante o transporte.
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