Quando James Joyce sentou-se e escreveu, em Ulisses : "Seus farelos de cereais feitos com uma tonalidade dourada e um pudim de cremosa deliciosa da Rainha Ann", ele provavelmente não imaginava que décadas depois os blogueiros do século XXI tentariam cozinhar os próprios alimentos. Ele descreveu. Mas, nos últimos anos, uma proliferação de blogs literários de alimentos se espalhou pela Internet, alegando as receitas para as mais deliciosas especialidades e desastres culinários da literatura.
Com receitas reais e inventadas, os blogueiros literários de hoje tentam recriar não apenas um prato, mas também a cena em torno de um prato em seu maior contexto literário. O bolo de chocolate no clássico Matilda, de Roald Dahl, por exemplo, não é apenas uma ode à gula, mas também um símbolo das táticas de tortura dementes de Trunchbull, enquanto ela força o pobre Bruce Bogtrotter a engolir o bolo em sua totalidade.
Nicole Villenueve, autora do popular blog de comida literária Paper and Salt, mergulha fundo para encontrar as verdadeiras receitas de autores famosos e personalidades literárias. “Eu posso ocasionalmente encontrar as receitas que eles mesmos usavam”, diz ela, “seja em suas cartas ou em suas coleções de artigos”. Villenueve se concentra não apenas nos pratos da ficção, mas também nos favoritos da vida real de autores como EB White e Raymond Chandler. (Mais recentemente ela postou a receita para o coquetel favorito de Robert Penn Warren).
Cara Nicoletti, blogueira, padeiro e açougueiro em Nova York, inventa receitas inspiradas em cenas de culinária literária no Yummy-Books, um blog que se baseia principalmente em descrições literárias. “A maioria dos romances de ficção não tem receitas reais neles”, diz ela, “o que os torna tão criativos e divertidos. Minhas cenas favoritas de comida literária são um tanto vagas - como a torta de frutas vermelhas não especificadas no East of Eden de Steinbeck - porque me deixam muito espaço para interpretar e imaginar.
No outro extremo do espectro está Nicole Gulotta, cujo blog eatthispoem convida os leitores a experimentar receitas inspiradas em frutas e estações básicas. Ela usa a estrutura de um poema e desenvolve uma receita que “reflete a essência do texto original de alguma forma”. A receita segue o sentimento do texto em oposição a uma fórmula medida. "O poema agora vive dentro e fora da página", diz Gulotta.
E por que isso? De que adianta comer como personagens de um romance? Para a maioria, é a chance de inserir-se em um romance ou poema favorito, compartilhando o mais cotidiano das atividades humanas: comer. “Porque eu me conectei tão profundamente com esses personagens”, diz Nicoletti, “comer a comida que eles comiam parecia uma maneira muito natural para eu estar mais perto deles”. Cozinhar a comida criada por um autor favorito pode nos fazer sentir parte do processo de redação de livros, porque, como Villenueve acrescenta, cozinhar “é um processo muito semelhante à escrita”.
O processo funciona nos dois sentidos; Por um lado, comer como um personagem de um romance convida os leitores para nossos livros favoritos, mas também atrai nossos personagens favoritos para o mundo real.
Ninguém chamou mais a atenção para essa teoria do que a historiadora e curadora Lucy Worsley, que realiza as façanhas (principalmente cozinhando os mesmos alimentos) de figuras históricas famosas em um esforço para experimentar como a vida deve ter sido, digamos, nos dias de hoje. Henry VIII. Em qualquer dia, Worsley pode ser encontrado comprando libras de faisões e engolindo galões de água salgada. Lauren Collins, em seu perfil de Worsley no The New Yorker, descreve precisamente esse fenômeno: "A comida e a bebida são talvez as mais eficazes ferramentas de Worsley para revivificar o passado".
Cenas de comida se destacam para os leitores da mesma maneira que as memórias relacionadas à comida parecem triunfar até mesmo sobre os maiores eventos da vida real. De todas as cenas de um livro, as mais memoráveis são muitas vezes aquelas com descrições viscerais de comida, do tipo que o deixam faminto ou vomitando. “Eu me lembro de certas cenas em livros baseados apenas nos alimentos que eram comidos nelas”, diz Nicoletti, “mas também acontece de outra maneira. Minhas lembranças de certos alimentos estão ligadas às minhas lembranças de ler certos romances também.
Se a comida é o caminho para o coração de um homem, então descrições de alimentos podem ser o caminho para os olhos de um leitor. E cozinhar essas descrições os leva direto para a mesa. "A comida muitas vezes permite que você entre na história um pouco mais do que você poderia", diz Villenueve. "Você pode não ter ido a Paris, mas com Hemingway você pode derrubar algumas ostras e viver indiretamente através dele."
Que comida da literatura você mais gostaria de poder cozinhar para si mesmo? Deixe-nos saber e nós vamos passar seus pedidos!
