A cozinha é o coração da casa - especialmente quando cheia de sons de culinária: a faca na tábua de cortar, o tilintar de panelas e frigideiras, o riso de bons amigos e familiares em volta da mesa. Dentro da cozinha de Julia Child, adicione à mistura os sons deliciosos de sua risada e o famoso vibrato e você terá uma receita para a felicidade.
Phila Cousins, sobrinha de Filha e curadora da Fundação Julia Child de Gastronomia e Artes Culinárias, pode atestar isso.
"Quando você veio para o jantar, você não veio para a sala de estar ou para a sala de jantar, você veio para a cozinha", diz ela. “Eu tive tantos momentos com Julia nesta sala. É um pouco surreal agora olhar para este lugar onde passei tantas horas em um museu. Eu não posso entrar e me sentar - Julia não está lá.
A criança teria completado 100 anos hoje, e mesmo que ela não possa estar presente para celebrar, o Museu Nacional de História Americana sediará um filho soirée pour em sua honra, revelando a limitada re-instalação da cozinha de Cambridge em Cambridge, Massachusetts. 3 de setembro. (A cozinha foi desmontada e tirada da vista em janeiro passado como parte da renovação do museu).
Nada sobre o quarto de 20 pés por 14 pés mudou - até o pote de manteiga de amendoim Skippy à direita do mesmo fogão de “grande guirlanda” de seis bocas que ela cozinhava em sua casa na 103 Irving Street em Cambridge, Massachussets. As panelas e frigideiras estão penduradas na tábua de estacas azul construída pelo marido, Paul. Há bancadas de bordo que foram construídas alguns centímetros acima do padrão para acomodar 6'3 de Julia. ”E sua vasta coleção de utensílios de cozinha ainda está nas gavetas.
Essas panelas, dois exemplos de centenas de objetos da coleção, estão penduradas na tábua de estacas azul que Paul, o marido de Child, construiu para ela. Ele delineou cada pote em marcador preto no quadro. Cortesia de imagem do Museu Nacional de História Americana.
A curadora Rayna Green, que em 2001 trabalhou com a Child durante o processo de doação, diz que desde que a cozinha foi instalada pela primeira vez no American History Museum há 10 anos, ela cresceu apenas em popularidade entre os visitantes e os curadores.
“Esta exposição é pessoal para nós. Não é apenas manter impressões digitais nas paredes e a manutenção habitual do museu que fazemos, isso é algo que realmente fazemos pessoalmente. As coisas na cozinha evocam histórias que ouvimos de Julia e que ouvimos de outras pessoas. Com cada novo visitante, uma nova história aparece ”.
As facas de Julia estão dispostas em tiras magnéticas montadas entre as janelas e acima da pia. Julia coletou facas toda a sua vida. Cortesia de imagem do Museu Nacional de História Americana.
A celebração de hoje inclui triagens de três episódios do The French Chef da WGBH e aparições de autores como Bob Spitz, que assinará cópias de seu novo livro, Dearie: The Remarkable Life of Julia Child. Livre. 11h às 16h com uma surpresa de aniversário às 13h no Pavilhão da Bandeira. A cozinha de Julia logo será acompanhada por pelo menos 300 objetos na nova exposição: “FOOD: Transforming the American Table 1950-2000” que será inaugurado em 20 de novembro.
Assista ao famoso chef fazer o clássico prato francês, mas fique por seu uso inventivo de um maçarico
