Hoje marca Cinco de Mayo, que comemora a vitória mexicana sobre os franceses na Batalha de Puebla em 1862. No México, a observância não é tão importante quanto o dia da independência da nação, 16 de setembro. Mas, assim como o dia de São Patrício é um muito maior para os expatriados irlandeses e seus descendentes do que para a Irlanda, as festividades de Cinco de Mayo tornaram-se uma maneira popular de os mexicano-americanos celebrarem sua herança cultural.
Cinco de Mayo ou não, é sempre um bom momento para brindar uma das exportações mais queridas do México, a margarita. Em sua forma clássica - tequila, suco de limão e Cointreau ou Triple Sec, servido em um copo com borda salgada - é uma combinação perfeita de doce, salgado, azedo e amargo.
Tal como acontece com tantas coisas populares, mais de uma pessoa alegou ter inventado a margarita. Uma das histórias mais predominantes é que Carlos "Danny" Herrera desenvolveu a bebida em seu restaurante na área de Tijuana, Rancho La Gloria, por volta de 1938. Como diz a lenda, Herrera sonhou com o coquetel para um de seus clientes, uma aspirante a atriz chamada Marjorie King, que era alérgica a todo o álcool duro que não tequila. Para tornar o licor mais palatável para seu cliente nervoso, ele combinou os elementos de uma dose tradicional de tequila - uma pitada de sal e uma fatia de limão - e os transformou em uma bebida refrescante.
Outra grande candidata ao título de inventora é Margarita Sames, uma rica socialite de Dallas que alegou ter preparado a bebida para os amigos em sua casa de férias em Acapulco, em 1948. Entre seus convidados bem relacionados estava Tommy Hilton, que acabou acrescentando a bebida ao bar. menu em sua cadeia de hotéis.
De acordo com The Complete Book of Spirits, de Anthony Dias Blue, o primeiro importador de Jose Cuervo nos Estados Unidos publicou o slogan "Margarita: é mais do que o nome de uma menina", em 1945, três anos antes de Sames alegar ter inventou a bebida.
Em contraste com a gênese difusa do coquetel, a origem de uma máquina que ajudou a simplificar a criação de uma de suas muitas formas está bem documentada. Em 2005, o Museu Nacional de História Americana do Smithsonian adquiriu a primeira máquina de margarita congelada do mundo, inventada em 1971 pelo restaurateur de Dallas, Mariano Martinez.
Os modismos dos coquetéis podem ir e vir, mas a popularidade da margarita permaneceu estável desde sua invenção, quando e onde quer que fosse.
