O show do Arquivo Nacional O que é cozinhar tio Sam? Dá uma olhada em como o governo moldou a dieta americana. De improviso, pensamos em uma sopa de departamentos e organizações - o FDA, o USDA etc. - como as entidades federais predominantes que regulam nossa alimentação. Mas como outra influência sobre como nós comemos é encontrada na 1600 Pennsylvania Avenue aqui em Washington, DC Os presidentes têm seus pratos favoritos ou alimentos que os definem de alguma forma, e aqui estão alguns destaques da exibição dos petiscos conhecidos por satisfazer um comandante no estômago do chefe.
Dwight Eisenhower : Esta administração é representada pela receita meticulosa de Ike para sopa de legumes - um caso que leva dois dias para ser concluído. Mas eu amo o tom das instruções, com o timbre quente de um colunista de conselhos, em vez do tom despreocupado de sua receita culinária padrão. "Seus vegetais não devem ser todos despejados de uma só vez", escreve ele. “As batatas, por exemplo, vão cozinhar mais rápido que as cenouras. Seu esforço deve ser tê-los todos bem cozidos, mas não moles, ao mesmo tempo. ”(Embora pessoalmente, quando penso nessa época, minha mente vai para o Fudge de Milhões de Dólares de Mamie). carta da rainha Elizabeth II, enviando seus cumprimentos ao presidente, juntamente com sua receita de bolinhos, que ele aparentemente gostou durante uma viagem de 1959 para a Inglaterra. (Eu estava na sala de exposições rabiscando a receita, esqueci de notar que algumas das medidas - xícara de chá disto e daquilo - não se traduzem em medidas americanas. E ela também não indicou a temperatura na qual aquecer forno ou o tempo de cozimento.Mas, felizmente, este blogueiro tomou o trabalho de adivinhação de fazer este pão rápido do chá.)
John F. Kennedy : Um episódio de Os Simpsons satirizou o amor de JFK pela sopa de peixe. Freddy Quimby, cuja cabeleira ruiva e sotaque grosso de Boston evoca o 35º presidente, enche um garçom francês por pronunciar uma sopa com, bem, um sotaque francês. Na vida real, a sopa de peixe ao estilo da Nova Inglaterra era um dos pratos favoritos de Kennedy, cuja receita está atualmente em exposição nos Arquivos Nacionais. Você também pode ver uma cópia digital e fazer em sua cozinha de casa.
Richard Nixon : Este presidente estava comendo sua fatia de humildade quando renunciou a seu cargo após o escândalo de Watergate. Mas sua última refeição na Casa Branca foi simples: fatias de abacaxi dispostas em torno de um pedaço de queijo cottage, combinadas com um copo de leite e servidas em uma bandeja de prata. De alguma forma eu não acho que este prato em particular vai pegar em popularidade, pelo menos, dado o contexto em que foi servido.
Ronald Reagan : Esse ex-comandante-chefe começou a comer jujubas no final dos anos 1960 como um meio de ajudá-lo a abandonar o hábito de fumar - e sua afeição pelos doces cresceu a ponto de, em 1973, escrever ao presidente da Jelly. Belly empresa dizendo: "dificilmente podemos iniciar uma reunião ou tomar uma decisão sem passar em torno do pote de jujubas." Vídeo em exibição mostra Reagan liderando uma reunião de gabinete com a mão perpetuamente mergulhando em um frasco de vidro geléia.
Michelle Obama: Uma das imagens finais do show é da horta de Michelle Obama no gramado sul. Plantada pela primeira vez em 2009, foi a primeira horta a agraciar a propriedade da mansão executiva desde a administração de Franklin Delano Roosevelt. (Os Clintons mantinham um pequeno jardim no telhado da Casa Branca, mas foram informados de que a plantação de um jardim genuíno nos terrenos quebraria a estética formal da propriedade da Casa Branca.) O jardim de 2011 inclui uma mistura de vegetais como espinafre., ervilhas, brócolis e alface. O produto será usado na cozinha da Casa Branca.
