As férias estão chegando, assim como os bolos doentiamente adocicados, decorados com frutas cor de néon. É isso mesmo, o bolo de frutas. Algumas pessoas os desprezam, algumas pessoas os amam e algumas pessoas não se importam. Mas o doce cimentou seu lugar na cultura americana. Tanto é assim que o Tio Sam enviou 4.117 libras de bolo de frutas para as tropas dos EUA no exterior em 2002. Há até uma sociedade para proteger e preservar o bolo de frutas.
Os egípcios enterravam faraós e outros indivíduos de status elevado com bolo de frutas em seus túmulos para representar a comida sagrada da vida após a morte. Na Idade Média, os cruzados supostamente carregavam bolos carregados de frutas e nozes em viagens longas para se manterem abastecidos com um impulso de energia pronto. Os bolos foram feitos com sementes de romã, pinhões e passas em uma mistura de cevada. Na Europa, frutas e castanhas do final da colheita foram cozidas em um bolo que foi salvo por um ano inteiro. Antes da próxima colheita, o bolo foi comido na esperança de que traria uma colheita bem sucedida. O bolo de frutas mais tarde alcançou status real e ganhou um lugar regular nos chás da era vitoriana na década de 1880.
Recentemente, porém, o bolo de frutas caiu em desgraça com o público americano. Johnny Carson, famoso apresentador do The Tonight Show, disse certa vez: "O pior presente é o bolo de frutas. Há apenas um bolo de frutas em todo o mundo e as pessoas continuam mandando um para o outro".
Os ingredientes do bolo de frutas parecem inofensivos:
- frutas cristalizadas picadas
- fruta seca
- nozes
- especiarias
- espíritos (opcional) para embeber o bolo
E muitos insistem que existem saborosos bolos de frutas. Outros, no entanto, desistiram completamente da idéia de comê-los.
Uma pequena cidade no Colorado encontrou uma maneira inovadora de se livrar de todos aqueles bolos de frutas acumulados. A cada ano, nos últimos 14 anos, durante a primeira semana de janeiro, Manitou Springs recebe o "Great Fruitcake Toss". Não é um livre para todos; Este é um evento bem organizado. “Fruitcake Toss Tech Inspectors” certifica-se de que cada bolo de frutas segue as regras: eles devem conter frutas, nozes e farinha glaceed; o deve ser comestível; eles devem estar visíveis para os inspetores. Mas se você não tiver seu próprio bolo, pode alugar um por um dinheirinho. Uma vez apenas uma medida de distância, a competição evoluiu para incluir categorias e faixas etárias. O evento também tem um lado beneficente. Concorrentes pagam uma pequena taxa ou doam um bem enlatado.
Em 2006, a NPR traçou um perfil em um cientista em Maryland que explodiu bolos de frutas para testar seu conteúdo calórico. O cientista de alimentos Thom Castonguay, da Universidade de Maryland, faz pequenos pedaços liofilizados de bolo de frutas, sopra-os usando um calorímetro de bomba adiabática e mede seu conteúdo de calorias. Ele comprime pequenos pedaços, submerge-os em água e depois explode os pedaços de bolo de frutas. A explosão aquece a água, e Castonguay calcula as calorias contadas a partir disso.
O que você faz com os bolos que você recebe durante as férias?
