Para o convite convidativo deste mês, pedimos histórias sobre alimentos que fazem as suas férias. Nosso primeiro ensaio foi sobre um cookie misterioso dos Alpes italianos, e hoje temos uma história sobre um prato de prato principal: purê de batatas.
O purê de batata
Cada refeição de férias deve incluir purê de batatas. Mas minha mãe os fez de uma caixa. Nunca pude entender por que ela gostava daqueles pequenos flocos secos e rasgados que fingiam ser batatas quando hidratados. Até minha escola elementar fez verdadeiras purê de batatas. Exceto pelo tempo que acabaram sendo nabos amassados. Essa foi uma surpresa desagradável para um aluno da primeira série!
Quando eu tinha 10 anos, passei uma semana visitando meus primos. Uma noite, um pequeno suspiro de prazer escapou dos meus lábios na mesa de jantar. Havia purê de batatas no meu prato. Que mimo! Minha tia ouviu meu suspiro e exigiu saber sua causa. Eu respondi que as batatas tinham caroços. Este foi o elogio final. Isso significava que as batatas eram reais. Mas ela recusou meu elogio. Não importa o quanto eu tentei explicar, não acredito que ela tenha me perdoado por comentar sobre o purê de batatas.
Comíamos batatas amassadas quando eu estava crescendo e continuei a tradição com minha própria família. Para as refeições diárias, elas eram feitas com margarina e leite desnatado. Mas para as férias, eles estavam vestidos usando o método de preparação da minha avó (sem flocos para ela) com muita manteiga de verdade e leite evaporado pré-aquecido. Às vezes até adicionei creme azedo ou queijo. Eu estava orgulhoso que meu filho Matt cresceu comendo purê de batatas. Ele não se importava com o que mais estava no cardápio de férias, contanto que houvesse montes de purê de batatas.
O primeiro feriado que Matt passou com a família de sua nova esposa na Califórnia foi um choque cultural. Ele ficou horrorizado ao saber que nem todo mundo come purê de batatas nos feriados. Na verdade, a família de sua esposa nunca come nada. A caçarola de batata de sua sogra não era um substituto aceitável. Ele marchou para a cozinha e preparou seu próprio purê de batatas. Fiquei mortificada ao ouvir esta história; Eu havia criado um Monstro de Batata Purê.
Os sogros de Matt são bons esportes e, diferentemente de minha tia, não ofendem facilmente; eles acharam sua obsessão com purê de batata bem-humorada. Agora, muitas vezes passamos as nossas férias juntos e para evitar outra crise de férias, tenho certeza de que há purê de batatas no cardápio.
