Cento e setenta e cinco quilos de pão de gengibre, cinquenta quilos de chocolate e meses de esforço se juntaram para produzir essa versão maciçamente deliciosa da casa em 1600 Pennsylvania Ave, diz o blog da Casa Branca. A ornamentada casa de gengibre junta-se a algumas outras criações fantasiosas, como a saborosa recriação do Castelo Smithsonian, uma versão de biscoito do Brooklyn e a versão carregada de goma-de-bruxa do Mars Curiosity, do Caltech.
A história conhecida do pão de gengibre, diz Amanda Bensen para o blog Food & Think, do Smithsonian, começa no século 11, quando os cruzados do Mediterrâneo Oriental trouxeram a receita para a Europa Ocidental. Embora “a origem precisa seja obscura”, diz Bensen, “está claro que o próprio gengibre se origina na Ásia”.
Gingerbread era um deleite favorito em festivais e feiras na Europa medieval - muitas vezes moldadas e decoradas para se parecer com flores, pássaros, animais ou até mesmo armaduras - e várias cidades da França e da Inglaterra organizavam regularmente “feiras de gengibre” há séculos. As damas muitas vezes davam aos seus cavaleiros favoritos um pedaço de pão de gengibre para dar sorte num torneio, ou supersticiosamente comiam um “marido de gengibre” para melhorar suas chances de conseguir a verdadeira coisa.
Por muito tempo, diz Bensen, o pão de gengibre era usado para se referir a qualquer produto de gengibre preservado. Somente no século 15, ela passou a ser “associada a bolos com sabor de gengibre”.
Mas o que da humilde casa de gengibre? Bensen:
Tanto quanto eu posso dizer, os alemães também inventaram o conceito de fazer casas de gengibre, provavelmente inspiradas pela casa de doces da bruxa no conto de fadas de Hansel e Gretel.
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Uma breve história do pão de gengibre
