Muitas das críticas de comida que você tem lido ultimamente - lodo rosado em seus hambúrgueres, insetos colorindo seu Morango e Crème Frappuccino da Starbucks, ou o frenesi político por comer cachorro - tudo gira em torno da repulsa. Eles são alimentos mais repugnantes do que perigosos. Da mesma forma, há pouca evidência de que baixos níveis de arsênico prejudicam as galinhas ou as pessoas que as comem, mas soa tóxico, certo? Os formuladores de políticas lutam com a noção popular de que a reciclagem de água - indo da água do vaso sanitário à água da torneira - contamina a água potável de outra forma refrescante.
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O que todos eles têm em comum? Pensamento mágico.
Carol Nemeroff é professora de ciências sociais e comportamentais da Universidade do Sul do Maine que, entre outras coisas, estudou como reagimos a bebidas em que uma barata esterilizada morta foi mergulhada ou como reagimos à fudge em forma de cachorro fezes. Esses estudos, ela sugere, demonstram dois tipos de pensamento mágico. A lei do contágio descreve como, na ausência de quaisquer diferenças perceptíveis, somos prejudicados pelo histórico de contato da comida. A lei da similaridade descreve como nos tornamos grosseiros quando algo benigno se assemelha a algo repugnante. Conversei com ela recentemente sobre como pensamos em comer.
Food & Think: Apesar da proliferação de revelações e fatos chocantes sobre nossa comida - digamos, como os matadouros bárbaros parecem estar longe de nós - estamos de alguma forma convencidos de que a carne é pura e limpa e perfeitamente aceitável para o supermercado. comer.
Nemeroff: Para desfazer a conexão, o que podemos fazer é enquadrar certas coisas fora da consciência. Enquadramento é um termo técnico da psicologia cognitiva. O supermercado é um ótimo exemplo: você vê hambúrgueres bem embalados, você não vê tecido muscular morto de uma vaca que já viveu. A maneira como é apresentada é divorciada da sua história. Isto é exatamente o que queremos descobrir como fazer com a água reciclada, porque no caso da água, seria uma boa coisa a fazer. Com o caso da carne, quando as pessoas vão ao Oriente Médio ou à Europa e vão a um mercado de carnes, ficam chocadas porque veem uma vaca inteira ou um frango inteiro, com pés, bico e cabeça. A reação que eles experimentam é repugnância porque destaca - não, simplesmente, não esconde o fato - que este é um animal previamente vivo, ou às vezes até um animal ainda vivo. Assim, você pode destacar todos os elementos que interferem no desejo das pessoas de comprá-lo e comê-lo. Nós temos que fazer isso. Se você não pudesse fazer isso, acabaria com uma versão do TOC - se pensarmos em contágio toda vez que tocamos uma maçaneta ou quando estamos em um elevador respirando o ar de outra pessoa ou pensamos em quantas mãos tocamos nosso dinheiro. Nós moldamos naturalmente, mas ao manipular o enquadramento você pode determinar em quais coisas as pessoas focalizam e quais coisas elas não fazem.
Foto de cachorro guisado (cc) por usuário do Flickr avlxyz
