https://frosthead.com

A lagosta de uma fazenda pode chegar em breve a um cardápio perto de você

Em um futuro próximo, a Tasmânia, o estado insular da Austrália, abrigará o primeiro incubatório de lagostas do mundo - e possivelmente lançará uma nova indústria multimilionária.

Ao contrário da lagosta do Maine - a popular variedade americana que vem do Oceano Atlântico - a lagosta, ou “lagosta espinhosa”, como também é conhecida, vive em águas quentes como o Mar do Caribe e o Oceano Pacífico. Deve-se notar que “lagosta de rocha” não é apenas um tipo de crustáceo (ou simplesmente o título de uma música do B52), mas um termo geral para um grupo de diferentes espécies relacionadas. Em muitos lugares ao redor do mundo, a lagosta de um tipo ou outro é o crustáceo na hora do jantar, especialmente abaixo.

As pessoas adoram a lagosta. Muito. Tanto que, ao longo dos anos, seus números diminuíram na natureza exigindo que países como a Austrália implementassem um sistema de cotas que limita a quantidade que pode ser tomada pelos pescadores. No caso da lagosta australiana, a noção de produzir quantidades comerciais em uma incubadora foi, até agora, quase impossível. As criaturas são notoriamente difíceis de crescer a partir de óvulos por causa de seus complexos ciclos de vida - um dos maiores desenvolvimentos larvais de qualquer criatura marinha - que requerem condições de crescimento ligeiramente diferentes nos vários estágios iniciais de suas vidas.

Mas pesquisadores do Instituto de Estudos Marítimos e Antárticos da Universidade da Tasmânia (IMAS), localizado em Hobart, descobriram como cultivar as criaturas em tanques especiais, usando uma dieta e práticas de higiene específicas que levaram mais de 15 anos para serem aperfeiçoadas, de acordo com o estudo. para o jornal Mercury . Os detalhes da tecnologia estão sendo mantidos perto do colete pelos pesquisadores, mas sabemos que usa um sistema de circuito fechado que envolve tanques de 10.000 litros que recirculam e purificam a água, que é encurtada no momento em que as lagostas passam em seu larval. estágio, e que nenhum antibiótico é usado no processo.

Ao contrário da produção comercial de lagosta na Indonésia e no Vietnã, que usa lagostas jovens e selvagens como estoque, o empreendimento australiano será o primeiro no mundo a partir de ovos, o que significa que não diminuirá os estoques na natureza. - As lagostas podem produzir até meio milhão de ovos de uma só vez (obviamente em estado selvagem, nem todos eles chegarão à idade adulta). Embora a lagosta do Maine e seu parente próximo, a lagosta européia, não sejam cultivadas, por si só, existem alguns incubatórios nos EUA e na Europa que os cultivam a partir de larvas e liberam os juvenis na natureza, onde são capturados assim que alcançam maturidade.

A PFG Group, fabricante de equipamentos marítimos da Tasmânia, investiu US $ 10 milhões no projeto em uma empresa derivada da universidade e planeja construir um incubatório comercial com previsão de funcionamento até 2021, de acordo com news.com.au. As jovens lagostas poderiam então ser transferidas para instalações em todo o mundo, onde podem ser cultivadas até o tamanho do mercado.

"Definitivamente, acho que poderia ser uma indústria multimilionária na Austrália - a produção de lagosta terrestre para dezenas, se não centenas de milhões de dólares", disse recentemente Michael Sylvester, executivo-chefe da PFG, ao jornal australiano . "Há uma enorme oportunidade de exportação, vários empregos adicionais na Austrália e uma ciência de alto valor."

A China é um mercado enorme para a pesca da lagosta (cerca de 95% das capturas da costa oeste dos EUA rumam para lá), então os australianos esperam poder aproveitar a demanda contínua.

Mais histórias de Modern Farmer:

  • Será que a maior fazenda de peixes do país será realmente segura?
  • Pisciculturas contribuem para o aumento dos níveis do mar
  • Caro agricultor moderno: a piscicultura é sustentável?
A lagosta de uma fazenda pode chegar em breve a um cardápio perto de você