O mahi mahi, também chamado de peixe dourado e golfinho, é um personagem recorrente em histórias de marinheiros perdidos no mar, muitos dos quais usaram equipamento de pesca improvisado para trazer esta bela e saborosa criatura a bordo. Foto gentilmente cedida pelo usuário do Flickr mag1965.
O que você gostaria de comer se estivesse morrendo de fome num bote perdido no mar? No romance Life of Pi, de 2001, adaptado como filme nos cinemas, o protagonista, um menino indiano de 16 anos, apelidado de Pi, passa a maior parte do ano em um bote salva-vidas - e um dia, ao chegar perto - Morte de fome, sofrimento e delírio, ele visualiza uma árvore cheia de figos maduros. “'Os galhos ... estão curvados, eles estão tão sobrecarregados de figos'” Pi zurra consigo mesmo em devaneio. “'Deve haver mais de trezentos figos naquela árvore'”. Os leitores estão convencidos: talvez nada seja melhor do que um figo para um homem faminto.
A vida de Pi é ficção, mas sonhar com a comida é uma tradição da vida real tão antiga quanto a saga do homem contra os elementos. Se vasculharmos as páginas dos muitos livros sobre expedições cansativas pela terra e pelo mar, encontraremos um menu apaixonado de delícias doces e salgadas para fazer água na boca. Em seu livro de memórias Adrift de 1986, o autor Steve Callahan - um marinheiro que ficou perdido no mar por 76 dias em 1982 - coloca uma mesa luxuosa na página 108: “Eu passo um tempo cada vez maior pensando em comida. Fantasias sobre uma pousada-restaurante se tornam muito detalhadas. Eu sei como as cadeiras serão organizadas e o que o cardápio oferecerá. Caranguejo sherried fumegante transborda conchas de torta escamosa em pilaf de arroz e amêndoas torradas. Muffins frescos soprar de panelas. A manteiga derretida escorre pelos lados do pão quente e quebrado. O aroma de tortas e brownies flutua no ar. Montes frios de sorvete estão firmes em minha mente. Eu tento fazer as visões derreterem, mas a fome me mantém acordado por horas à noite. Estou com raiva da dor da fome, mas mesmo quando eu a comer, não vai parar. ”(O diretor de cinema Ang Lee consultou Callahan durante a realização de Life of Pi para ter precisão ao retratar as dificuldades de se perder no mar.)
Uma árvore cheia de figos: é isso que o protagonista do romance Life of Pi, lançado recentemente como filme, sonhava com o clímax de sua fome, depois de meses no mar e uma dieta rica em peixes - incluindo o mahi mahi. Foto de Alastair Bland.
Homens contra o mar, o relato de ficção histórica dos marinheiros jogados em um bote salva-vidas pelos amotinados do HMS Bounty, é uma novela impregnada de fome. Em um ponto, um homem chamado Lawrence Lebogue exclama após uma fracassada batalha com uma enorme tartaruga marinha que ele quase puxou para dentro do barco, “'Um monstro… todos de duzentos pesos! … Pensar no grub que perdemos! Alguma vez provaram um pouco de calipee? ”(Calipee é um ingrediente principal da sopa de tartaruga). Momentos depois, o Capitão William Bligh conta ao botânico da tripulação, David Nelson, sobre as festas em que ele se sentou nas Índias Ocidentais. Bligh descreve “o seu recheio e o seu vinho. Sangaree e ponche de rum e Madeira até que alguém se maravilhou que eles poderiam segurar tudo. E a comida! Panela de pimenta, sopa de tartaruga, bifes de tartaruga, calipé grelhada; na minha palavra, já vi o suficiente, num jantar para seis, para nos alimentar daqui para Timor! '”
Bligh e os homens leais do Bounty viviam como príncipes em comparação com os do Essex, o navio baleeiro de Nantucket abalroado e afundado por uma baleia esperta em 1820. No relato autobiográfico de Owen Chase sobre a provação, parte do livro The Loss of o navio Essex, afundado por uma baleia, o primeiro imediato tem um curso quase seco e incolor: ele conta como os 20 homens viajaram durante semanas em seus pequenos barcos abertos, tempo de corrida, desidratação e fome. Eles tentam em vão matar tubarões e botos, aterrissam em uma ilha e rapidamente esgotavam seus finos recursos de ovos de pássaros, e continuavam atravessando o Pacífico aberto, esperando sempre ver uma vela enquanto cresciam cada vez mais fracos e emaciados. Por tudo isso, os habitantes da Nova Inglaterra essencialmente nunca comem ou bebem. Finalmente, Chase faz uma pausa em sua cronologia de datas e coordenadas para contar um momento em que cochilou: “Sonhei em ser colocado perto de uma refeição esplêndida e rica, onde havia tudo que o apetite mais delicado poderia desejar; e de contemplar o momento em que começaríamos a comer com sentimentos arrebatados de prazer; e assim que eu estava prestes a participar, de repente eu acordei ... Chase nos deixa com nossos garfos ansiosos no alto - e nós nunca aprendemos o que é que ele esperava comer. Sopa de tartaruga, provavelmente. Nos dias seguintes, quando os homens angustiados expiraram um por um, Chase e seus companheiros recorreram ao canibalismo. Apenas oito do lote foram resgatados.
Quando a tripulação da famosa expedição de Ernest Shackleton passou vários meses na sombria Ilha Elefante, uma das Ilhas Shetland do Sul, em 1916, eles subsistiram em foca - e sonhavam com doces. Foto gentilmente cedida por Rita Willaert, usuária do Flickr.
Durante o inverno austral de 1916, na estéril Ilha Elefante, uma das Ilhas Shetland do Sul, depois de escapar da Antártida em três pequenos botes salva-vidas, a tripulação da expedição Endurance de Ernest Shackleton passou o tempo lendo um Penny Cookbook que um dos homens tinha se mantido seco durante muitos meses de terríveis tribulações. E como esse livro os fez sonhar! Os homens estavam vivendo há meses com carne de foca (e cachorro de trenó), e Thomas Ordes-Lee, especialista em esqui da expedição, escreveu em seu diário: “E queremos ser superalimentados, grosseiramente superalimentados, sim, muito grosseiramente superalimentados. nada além de mingau e açúcar, groselha preta, pudim e creme de maçã, bolo, leite, ovos, geleia, mel e pão com manteiga até estourarmos, e atiraremos no homem que nos oferece carne. Não queremos ver ou ouvir mais carne enquanto vivermos. ”Seus desejos de carboidratos eram mais aparentes quando um homem - o cirurgião James McIlroy - conduzia uma pesquisa para ver o que cada marinheiro teria que comer se pudesse. escolha qualquer coisa. Suas respostas incluíam pudim de maçã, bolinho de massa de Devonshire, mingau, bolinho de Natal, massa e xarope e uma torta de frutas - com a maior parte deles com creme. Apenas dois homens desejavam carne (a carne de porco era sua escolha), enquanto um com uma imaginação mais sombria dizia que só queria pão e manteiga. Por mais três meses até o resgate, eles comeram leite de selo e reidratado.
O autor Jon Krakauer nos conta em seus sonhos de Eiger de 1990, 15 anos antes que ele e um amigo alpinista chamado Nate Zinsser se esconderam durante uma tempestade enquanto subiam uma nova rota até o pico Moose's Tooth, de 10.335 pés, no Alasca. Sonhando com comida, Zinsser disse: "Se tivéssemos um pouco de presunto, poderíamos fazer presunto e ovos, se tivéssemos alguns ovos." Na pior jornada do mundo, Apsley Cherry-Garrard, um membro da expedição na condenada viagem antártica de Robert Scott de 1901-1903 no Discovery, lembra um dia gelado de inverno, dizendo: "E eu queria pêssegos e xarope - mal". E Felicity Aston, uma exploradora moderna da Grã-Bretanha que entrevistei em janeiro passado sobre sua viagem de esqui pela Antártida, recordou como destaque de sua jornada, recebendo um presente de uma nectarina e uma maçã ao chegar à estação de pesquisa do Pólo Sul.
O prato dos sonhos: "Se tivéssemos um pouco de presunto, poderíamos fazer presunto e ovos, se tivéssemos alguns ovos." Isso é o que o faminto alpinista Nate Zinsser disse ao amigo (e autor) Jon Krakauer em 1975, enquanto os homens estavam escondidos em uma barraca durante uma tempestade de verão em uma montanha no Alasca. Foto cortesia do usuário do Flickr mrlerone
Não havia escassez de alimentos no navio de pesquisa norueguês Fram, que Fridtjof Nansen capturou no Oceano Ártico em 1893. Seu barco robusto foi construído com um casco fortificado sob o plano de que ela fosse congelada no gelo do mar e, assim, permitiria que Nansen rastreasse a deriva da camada de gelo observando as estrelas - a ciência sólida e clássica da era de ouro da descoberta. Era uma viagem planejada de "desastre" - e os homens foram preparados. Nansen, que finalmente tropeçou em casa novamente em 1896, coberto de fuligem de fogueira e gordura de foca, escreveu em seu livro de memórias Farthest North, em 1897, que a expedição levava no início vários alimentos enlatados e secos de vários tipos. Somente durante as expedições a pé ou de esquife longe do barco - como a longa caminhada de Nansen até em casa - os membros da equipe experimentavam uma grande monotonia da dieta. Em uma excursão, eles esqueceram a manteiga para colocar seus biscoitos e assim batizaram a terra mais próxima, “Cape Butterless”. Eles viveram durante incursões mais longas em focas, morsas e ursos polares - pinípedes e ursos no café da manhã, almoço e jantar; Tanto pinípede e suportar que o leitor sente uma coceira para fio dental dentes e esfregue para baixo com detergente. Enquanto isso, Nansen pára para fazer sondagens profundas, esboçar fósseis, estudar estratos de rochas e manifestar interesse em todos os dados possíveis - e, embora o cientista pragmático nunca escorregue numa fantasia de comida sem vergonha, sabemos que ele os possuía.
Se você estivesse nas botas de Nansen, o que teria empilhado no seu prato?
Os membros da expedição do Pólo Norte de Fridtjof Nansen começaram a trabalhar massacrando um par de morsas, uma fonte básica de alimento durante a jornada de três anos dos noruegueses. Foto cedida por usuário do Flickr National Library of Norway.
