Pesquisando a história contenciosa da torta de whoopie e sua recente consagração como o tratamento do estado de Maine no início desta semana me perguntando sobre outros alimentos oficiais do estado. A maioria dos estados tem uma lista completa de símbolos oficiais - ave de estado, mineral de estado, flor de estado - mas nem todos escolheram alimentos oficiais.
Por exemplo, muitos californianos sabem que sua flor de estado é a papoula da Califórnia e sua árvore é a sequóia da Califórnia. Poucos sabem que a grama do estado é de cor roxa ou que a rocha do estado é sinuosa. Há até mesmo um solo do estado: o solo de San Joaquin. Mas o estado que cultiva a maior parte da produção do país não tem comida oficial. Talvez a lista de frutas e verduras cultivadas exclusiva ou primariamente na Califórnia - alcachofras, amêndoas, abacates e apenas os A's - seja longa demais para escolher sem desencadear uma briga de comida.
Outro punhado de estados também não tem alimentos oficiais, incluindo alguns que soam como shoo-ins. Nem Colorado, Montana nem Wyoming reivindicaram ostras de Rocky Mountain. Nenhuma torta de lama do Mississippi para o Estado de Magnólia, embora o leite tenha sido designado como a bebida oficial em 1984. Na verdade, um número surpreendente de estados considera o leite como a bebida oficial, incluindo Nova York e Wisconsin. Eu suspeito que tem mais a ver com apoiar a indústria de laticínios local do que o que os cidadãos realmente bebem. Não me lembro de ter visto muitos pilotos de metrô bebendo suco de vaca.
Eu também acho estranho que meu estado natal de Nova York não tenha se dado ao trabalho de abraçar oficialmente suas muitas conquistas culinárias - cheesecake no estilo de Nova York, pizza com sanduíches de fatia e pastrami, para não mencionar as asas de Buffalo e Utica - mas se dignou nomeie o muffin de maçã como o muffin oficial do estado. Mesmo?
Os Pennsylvanians podem sentir o mesmo sobre o fato de que o cheesesteak foi negligenciado. Uma petição on-line reuniu até agora menos de 150 assinaturas. Talvez ser espancado em tiras de whoopie os deixou desiludidos. Ou talvez, apenas talvez, eles tenham outras prioridades.
Por outro lado, alguns estados vão um pouco ao mar com as proclamações oficiais. O Texas tem mais de meia dúzia, incluindo um lanche (tortilla chips e salsa), um vegetal (cebola doce), dois bolos (sopaipilla e strudel), ambos pimenta (jalapeno) e uma pimenta nativa (chiltepin), um pão (pan de campo) e, claro, um prato do estado (chili con carne).
Oklahoma, já tendo nomeado os morangos como frutas do estado, considerou a melancia como vegetal do estado - sim, hortaliças - em 2007. Eles também designaram uma refeição inteira em 1988, e é um doozy: quiabo frito, abóbora, broa de milho, porco assado, biscoitos, salsicha e molho, grãos, milho, morangos, frango frito bife, torta de pecan e ervilhas de olhos pretos. Eu acho que o farmacêutico oficial do estado é o Lipitor.
Qual deve ser a comida oficial do seu estado?
