Cerca de um ano atrás, a Food and Drug Administration (FDA) aprovou uma droga que dá aos suinocultores uma outra maneira de controlar o odor sexual. A mancha é um odor característico que se desenvolve na carne de porco quando os porcos machos se tornam sexualmente maduros. Como alternativa à castração dos animais, a Pfizer introduziu uma proteína que poderia ser injetada. Ele suprime a função testicular, fazendo com que o sistema imunológico de um porco reduza os níveis dos dois hormônios responsáveis pelo sabor: androstenona e escatol.
O Impovest não é sem seus inconvenientes. A empresa adverte: "A injeção acidental pode afetar negativamente a fisiologia reprodutiva de homens e mulheres." Em um esforço aparente para ressaltar a segurança dos produtos suínos resultantes - e para vender uma miudeza barata que seria ainda mais disponível por seu produto - Eles introduziram um livro de receitas de 2011 intitulado Livro de Receitas: Usos de Serviços de Alimentos para Subprodutos de Suínos.
Os livros de receitas corporativas celebram há muito tempo a banana Chiquita e o trigo triturado. Eles ainda ocupam um lugar único na cozinha - e, como sugere o livro de receitas da Pfizer, os livros exibem a tentativa corporativa da América de estabelecer normas sociais. "Esses artefatos contam uma história", disse Deanna Pucciarelli, da Ball State University, uma das co-autoras do livro de receitas, em uma recente Conferência Cookbook. “Talvez por serem construídos simultaneamente como propaganda enquanto fornecem instruções, suas histórias são ainda mais intrigantes para mim”.
O fato de que há tão pouco notável sobre o testículo taco (“Aninhada dentro de tortilhas de milho, testículos e carne de porco provou a cama perfeita sobre a qual forrar os recheios tradicionais de taco”) é o que torna o livro de receitas da empresa tão notável.
