Pubs são uma parte básica da cena social irlandesa, e, se você é um abstêmio ou um bebedor de cerveja, eles devem ser uma parte de sua viagem aqui. "Pub" é a abreviação de "casa pública". É uma sala de estar estendida onde, se você não se importa com a viscosidade, você pode sentir o pulso da Irlanda.
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Viajantes inteligentes usam os bares para comer, beber, sair da chuva, assistir ao último evento esportivo e fazer novos amigos. Infelizmente, muitos bares da cidade foram afetados por excesso de latão, samambaias e videogames. Os pubs mais tradicionais da atmosfera estão no campo e cidades menores.
O pub grub fica melhor a cada ano - é o melhor valor alimentar da Irlanda. Por cerca de US $ 15 a 20, você receberá um almoço quente ou jantar em um ambiente amigável. Pubs que são anexados a restaurantes, anunciam a comida deles / delas, e estão abarrotados com habitantes locais são mais prováveis ter comida fresca e um chefe de cozinha que ser o tipo de bar que vende só lanches de microwaved ruins.
Pub menus consistem de uma variedade saudável de pratos tradicionais, como ensopado irlandês (carne de carneiro com purê de batatas, cebola, cenoura e ervas), sopas e chowders, coddle (bacon, salsichas de porco, batatas e cebolas cozidas em camadas), peixes- e-chips, colar e repolho (bacon cozido revestido em migalhas de pão e açúcar mascavo, em seguida, cozido e servido com repolho), boxty (panqueca de batata recheada com peixe, carne ou legumes) e champ (batata amassada com leite e cebola) . Pão irlandês agrada muito bem uma refeição. Nas áreas costeiras, muitos frutos do mar estão disponíveis, como cavala, mexilhões e salmão do Atlântico. Há raramente serviço de mesa em pubs irlandeses. Peça bebidas e refeições no bar. Pague conforme o pedido e não dê gorjeta.
Eu recomendo certos pubs, e seu anfitrião de B & B é geralmente up-to-date no grub de pub de melhor bairro. Peça conselhos (mas ajuste para nepotismo e favoritismo, que correm desenfreados).
Quando você diz "uma cerveja, por favor" em um pub irlandês, você ganha uma garrafa de Guinness (a loira alta de vestido preto). Se você quiser uma cerveja pequena, peça um copo ou meio litro. Nunca apresse seu barman quando ele estiver servindo uma Guinness. Leva tempo - quase tempo sagrado.
Os irlandeses sentem muito orgulho de sua cerveja. Nos pubs, os puxões longos são usados para tirar as tradicionais "cervejas reais" da adega. Estes são os favoritos do apreciador: Eles são fermentados naturalmente, variam de doces a amargos e geralmente incluem um sabor a lúpulo ou a nozes. Experimente cervejas locais obscuras. A mão curta puxa para cima da barra as cervejas mais frias, efervescentes, produzidas em massa e menos interessantes. Stout é escuro e mais amargo, como Guinness. Se você não gosta de Guinness, experimente na Irlanda. Não viaja bem e é melhor em sua terra natal. Murphy's é uma boa cerveja do tipo Guinness, mas um pouco mais suave e suave. Para uma cerveja fria, refrescante e básica, em estilo americano, peça uma cerveja como a Harpa. Bebedores Ale juram por Smithwick. Caffrey's é um cruzamento satisfatório entre stout e ale. Experimente a cidra de tiragem (doce ou seca) ... com cuidado. Os abstêmios podem pedir um refrigerante.
Pubs geralmente estão abertos diariamente das 11h às 23h30 e domingo do meio-dia às 22h30. As crianças recebem comida e refrigerantes nos pubs (às vezes em um pátio ou na seção de restaurantes). Muitas vezes você verá sinais atrás do bar pedindo que as crianças deixem o local às 20h. Você deve ter 18 anos para pedir uma cerveja, e os Gardí (polícia) estão criticando os bares que não fazem isso. Uma taça de dardos é livre para pedir.
Você é um convidado na sua primeira noite; depois disso, você é um regular. Um sábio irlandês disse certa vez: "Nunca chove num pub". A atmosfera descontraída e informal parece um refúgio dos cuidados diários. As mulheres que viajam sozinhas não precisam se preocupar - você se tornará parte da família de pub em pouco tempo.
Craic (crack), irlandês para "diversão" ou "uma boa risada", é o esporte que acompanha beber em um pub. As pessoas estão lá para conversar. Para incentivar a conversa, fique de pé ou sente-se no bar, não em uma mesa.
O governo irlandês aprovou uma lei proibindo a circulação de todos os bares da República. Os fumantes agora tomam suas cervejas do lado de fora, transformando becos em pátios de fumar cobertos. Um irlandês incrédulo respondeu à lei dizendo: "O que eles farão a seguir? Proibam beber em bares? Nós nunca chegaremos ao céu se não morrermos".
É uma tradição comprar sua mesa por rodada e depois cada pessoa retribuir. Se um irlandês lhe comprar uma bebida, agradeça a ele dizendo: " Vá à raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Ofereça-lhe um brinde em irlandês - " Slainte " (SLAWN-chuh), o equivalente a "vivas". Uma boa desculpa para uma conversa é pedir para ser ensinado algumas palavras de gaélico.
A música tradicional é viva e popular em pubs em toda a Irlanda. "Sessões" (noites musicais) podem ser planejadas, anunciadas ou improvisadas. Tradicionalmente, os músicos apenas se reúnem e tocam pelo amor dela. Geralmente haverá um violino, uma flauta ou um apito de lata, um violão, um bodhrán (tambor de pele de cabra) e talvez um acordeão. As coisas geralmente começam por volta das 9:30 (mas note que a pontualidade irlandesa é imprevisível). A última chamada para bebidas é geralmente por volta das 11:30.
A música geralmente vem em conjuntos de três músicas. Os instrumentos de sopro e cordas embelezam linhas de melodia com muita ornamentação apertada. Quem quer que esteja liderando, determina a próxima música apenas quando a música que o grupo está tocando estiver prestes a terminar. Se ele quiser passar a decisão, é feito com o contato visual e um aceno de cabeça. A céilí (KAY-lee) é uma noite de música e dança ... uma imitação irlandesa.
A percussão geralmente fica em segundo plano. O bodhrán (BO-run) é jogado com um pequeno clube de duas cabeças. A mão do artista estica a pele para mudar o tom e o tom. Você às vezes terá a sorte de ouvir um conjunto de ossos reproduzidos com clareza. Estas são duas costelas de vaca (cozidas e secas) que são sacudidas em uma mão como colheres ou castanholas, substituindo o som de sapatos de dança nos velhos tempos.
Observe atentamente se um piper está tocando. A versão irlandesa das gaitas de foles, os canos uilleann (ILL-in) são tocados inflando o airbag (sob o cotovelo esquerdo) com um fole (sob o cotovelo direito) e não com um bocal como as gaitas-de-foles escocesas das Terras Altas. Uilleann é gaélico para "cotovelo", e o som é mais melódico, com um alcance mais amplo do que os tubos de Highland. O flautista coloca seu cânone como uma flauta para criar notas individuais e usa o calcanhar de sua mão direita para tocar acordes em um dos três tubos do regulador. É preciso uma coordenação incrível para tocar bem esse instrumento, e o som pode ser assombrado.
Ocasionalmente, a música acelerada vai parar e uma pessoa vai cantar um lamento. Chamado de sean nos (gaélico para "estilo antigo"), esse estilo vocal levemente nasal pode ser um resquício da antiga tradição narrativa dos bardos cuja influência desapareceu quando a cultura gaélica minguou há 400 anos. Esta é a única vez em que todo o pub vai parar para ouvir as letras tristes que enchem a sala. Histórias - muitas vezes de amor perdido, emigração para uma terra distante ou uma heróica morte rebelde lutando contra o domínio inglês - são sempre sinceras. Passe um lamento estudando os rostos na multidão.
Uma sessão pode ser mágica ou sem vida. Se a química está certa, é uma das grandes experiências irlandesas. Entre as músicas, fale com o seu vizinho. Os moradores geralmente têm um interesse quase evangélico em explicar a música.
Pub irlandês e palavras de música
O amor irlandês para socializar. Pubs são como salas de estar públicas, onde os amigos se reúnem em um canto para tocar músicas e todo mundo é um convidado bem-vindo. Aqui estão algumas palavras úteis de pub e música:
Trad: música tradicional irlandesa
Céilí (KAY-lee): encontro de dança irlandesa
Bodhrán (BO-run): tambor tradicional
Uilleann (ILL-in): cotovelo (canos de uilleann são gaitas de fole de cotovelo)
Poitín (po-CHEEN): bebida alcoólica, licor caseiro
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Estou bêbado!
Slainte (SLAWN-chuh): Felicidades! Para sua saúde!
Vai raibh maith agat ( gh riv mah AG-ut): Obrigado
Rick Steves (www.ricksteves.com) escreve guias de viagem europeus e hospeda programas de viagens na televisão pública e na rádio pública. Envie-o por e-mail para, ou escreva para ele na caixa postal PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
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