Parece desnecessário que o sal seja anunciado como “livre de transgênicos”. Afinal, é muito difícil modificar geneticamente o sal porque ele não tem genes. No entanto, no ano passado, a Evolution Salt Co., de Austin, Texas, acrescentou uma etiqueta declarando que seus produtos eram livres de transgênicos.
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Como o dono da empresa, Hayden Nasir, conta a Ilan Brat sobre o The Wall Street Journal, se o sal dele é arquivado ao lado de um que "não diz não-OGM nele, é provável que alguém contorne isso".
Depois de décadas de amor com alimentos processados, muitos americanos estão se tornando cada vez mais preocupados com o que acontece em suas refeições. Mas apesar de haver pouca ou nenhuma evidência científica indicando que os organismos geneticamente modificados são ruins para sua saúde, o número de empresas que pagam para ter seus alimentos certificados como livres de OGM está subindo rapidamente, quer precisem ou não, escreve Brat.
Em parte, isso é tudo sobre marketing. Para algumas empresas, como a Chipotle, a Ben & Jerry's e a Cheerios, declarar que seus alimentos são livres de transgênicos pode ser visto como uma boa maneira de se firmar em um mercado em rápido crescimento. As vendas de produtos rotulados como não-transgênicos cresceram 30%, para US $ 1, 1 bilhão apenas no ano passado, escreveu Brat.
No entanto, como com a rotulagem de algo "orgânico" ou "free-range", o rótulo livre de OGM apresenta seu próprio conjunto de problemas, sendo o primeiro que simplesmente não existem muitos alimentos que têm alternativas geneticamente modificadas. De acordo com os regulamentos estabelecidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, existem apenas oito culturas comercialmente disponíveis que podem ser geneticamente modificadas: soja, milho, alfafa, mamão, canola, algodão, beterraba sacarina e abobrinha. Mas poucas dessas culturas chegam às prateleiras dos supermercados, sendo reservadas principalmente para alimentação animal e óleos vegetais, Nick Rose escreve para o Vice Munchies .
A única organização que pode dar comida ao selo livre de OGM é O Projeto Não-OGM, uma empresa sem fins lucrativos que se dedica a “preservar e construir o suprimento de alimentos não transgênicos, educar os consumidores e fornecer uma escolha não-transgênica verificada. Por uma taxa, a empresa irá certificar um produto alimentício como livre de transgênicos, ou estar em alto ou baixo risco para ingredientes geneticamente modificados em algum lugar ao longo da cadeia de fornecimento. Nos últimos dois anos, a organização registrou um salto substancial no número de vendedores de frutas e vegetais que querem seus produtos certificados, se há uma variedade de OGMs para competir ou não, escreve Brat.
