A maioria dos museus procura inspirar e encantar os visitantes, regalando-os com coleções de belas obras de arte e fascinantes relíquias históricas. Um novo museu na Suécia tem um objetivo diferente: martelar os sentidos com a exibição de alguns dos alimentos mais odiados do mundo.
O apropriadamente intitulado Disgusting Food Museum, que abriu recentemente na cidade costeira de Malmo, apresenta 80 pratos de todo o mundo que, por uma razão ou outra, ganharam o epíteto de ser "repugnante".
Como a Deutsche Welle relata, este menu curatorial de curiosidades vem da mente de Samuel West, um psicólogo que anteriormente criou o Museu do Fracasso. Com seu mais recente projeto, West não está simplesmente tentando fazer com que os visitantes percam o almoço, mas espera explorar a subjetividade cultural da comida e desafiar nossos conceitos sobre por que certas refeições provocam, nas palavras de Merriam-Webster, esse “sentimento forte [ s] de antipatia ou desinclinação ”.
Afinal, o nojo relacionado à comida tem se mostrado subjetivo. “Você ainda tem que aprender com o que está ao seu redor nojento”, diz West a Christina Anderson, do New York Times .
Os visitantes podem sentir o cheiro e saborear alguns dos alimentos, e para que você não duvide que o museu significa negócios, seus ingressos também dobram como sacos de barf.
Entre os pratos expostos estão a carne de tubarão fermentada islandesa que quase derrubou Gordon Ramsey; um tipo de queijo da Sardenha, que é proveniente do estômago cheio de leite de um cabrito abatido; cobaia cozida, ou cuy, que é considerada uma iguaria da dieta andina; para não mencionar a fruta durian de cheiro desagradável da Tailândia. Tais grampos americanos como Twinkies e cerveja de raiz também fizeram o corte. Como West diz Lilit Marcus e Rob Picheta da CNN, esses itens nem sempre agradam as fantasias de pessoas fora dos Estados Unidos. "Se você der cerveja para um sueco, eles vão cuspir e dizer que tem gosto de creme dental", diz ele.
Nem as iguarias locais escapam ao escrutínio do museu. Aqueles que não estão com estômago fraco podem sentir um surströmming, um arenque fermentado tradicionalmente consumido no final de agosto; o cheiro pungente do peixe é levado para uma cabine de fotos, que capta a reação dos visitantes ao cheiro.
Ao avaliar o fator picante dos alimentos, a equipe do museu considerou não apenas o paladar, o olfato e a textura, mas também o “pano de fundo” - como se os animais fossem ou não maltratados durante a confecção da comida. Assim, a carne de porco, que muitos consideram um deleite saboroso, está em exibição por causa de sua conexão com a indústria de agricultura industrial.
"Quando você olha ... a maneira que os porcos são mantidos em fazendas industriais, quando você olha para os antibióticos [que são usados na agricultura industrial] - isso é absolutamente repugnante e poderia ser potencialmente fatal para os seres humanos", disse o diretor do museu. Andreas Ahrens conta à Deutsche Welle.
West foi, de fato, inspirado para criar o museu porque está preocupado com o impacto ecológico do consumo de carne. Por que, ele se perguntou, há muitas pessoas dispostas a comer carne de animais como porcos, mas recuar em fontes de proteína mais sustentáveis, como insetos?
“O obstáculo é nojo”, diz West ao Anderson do Times - e desgosto, ele espera mostrar, está aberto à interpretação.
