Em algum universo alternativo, o slogan "57 variedades" da empresa de condimentos Heinz refere-se a 57 variedades de ketchup, ou talvez rábano - que foi a fonte da primeira fama da empresa. Neste, porém, não se refere a nada.
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O slogan da Heinz remonta a 1892, de acordo com o Centro de História do Senador John Heinz, uma afiliada da Smithsonian. Neste ponto, a empresa de Henry J. Heinz tinha uma longa história de venda de produtos alimentícios, começando com rábano engarrafado, escreve David Mikkelson, da Snopes . A empresa, em parceria com uma fabricante de picles e vinagre, começou também a vender picles, e na década de 1890 estava vendendo mais de 60 produtos, incluindo carne moída e molho de pimenta, escreve Mikkelson.
Os produtos da empresa Heinz foram exemplos de um novo tipo de comida americana, escreve a historiadora Nancy F. Koehn. "No final do século XIX, o surgimento de alimentos processados alterou os hábitos de consumo diário de milhões de lares norte-americanos", escreve ela. "Rábano engarrafado, café enlatado, carne embalada, cereais embalados e outros alimentos produzidos em massa começaram a aparecer nas prateleiras das mercearias urbanas nas décadas após a Guerra Civil."
O problema que os varejistas desses produtos pré-embalados enfrentavam era de credibilidade, ela escreve: “Nem os consumidores nem os comerciantes tinham encontrado anteriormente alimentos embalados que eles não podiam ver, cheirar ou tocar. A maioria suspeitava inicialmente da qualidade e do valor de tais produtos ”. Isso significava que a Heinz passava muito tempo trabalhando em maneiras de construir a reputação de sua empresa para fazer alimentos seguros e comercializá-los para consumidores e vendedores.
Heinz demonstrou seu talento para o marketing na Feira Mundial de 1893 em Chicago, quando doou encantos de relógios com um picles Heinz para atrair pessoas para sua tenda. Três anos depois, ele teve a ideia de seu slogan em um trem.
Henry Heinz doou charmes em forma de picles como estes em seu estande na Feira Mundial de 1893 para atrair visitantes. Funcionou. (Estes encantos de picles são de um truque de marketing semelhante na década de 1920.) (Cortesia Senator John Heinz History Center) “Ele viu um cartaz de propaganda no vagão de trem promovendo '21 estilos 'de sapatos; impressionado com o conceito, e reconhecendo que a pegada e a ressonância eram qualidades muito mais importantes para um slogan da empresa do que a exatidão literal, Heinz procurou o número perfeito para usar em sua própria versão da frase ”, escreve Mikkelson.
De acordo com Alice Rawsthorn escrevendo para o The New York Times, Heinz escolheu 5, seu número da sorte, e 7, o número da sorte de sua esposa. Foi uma lembrança comovente: Heinz e Sarah Young se casaram em 1869 e ela tinha sido uma parte importante da construção de seus negócios, mas ela morreu de pneumonia em 1894. Em 1915, Heinz também construiu Sarah Heinz House, uma casa de bem-estar social em Pittsburgh. em sua memória.
O novo slogan de Heinz teve o efeito desejado. Está preso há mais de 120 anos.
Um anúncio de 1924 mostra o slogan "57 variedades" em uso. Por este ponto, a empresa tinha liquidado em 57 produtos para destacar, mas ainda vendeu mais de 57. (Centro Histórico do Senador John Heinz)
