Ela corta, mistura, mistura, amassa, evapora, mede e cozinha com os melhores. No geral, o dispositivo de cozinha Thermomix faz o trabalho de 12 aparelhos separados, apresentando multifuncionalidade suficiente para processar pratos inteiros, como sopas tailandesas e saladas de massa.
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O mais recente modelo TM31, uma atualização completamente moderna em comparação com a versão original da VM 2200 introduzida na década de 1970, provou-se além de seus pontos de venda enigmáticos (um chef profissional chegou a elogiá-lo como uma "peça séria de arsenal"). Assim, o Thermomix é o aparelho raro que, ao longo dos anos, acumulou um acompanhamento devotado, quase de culto, entre gastrônomos e amantes de gastronomia casual.
O mais obstinado desses entusiastas foi para redes sociais, blogs e fóruns para compartilhar receitas e táticas de culinária. Existe até uma revista complementar dedicada a esta arte particular da culinária robótica. Esses usuários ávidos raciocinam que o tempo e o dinheiro economizados na utilização do produto, juntamente com menos ingredientes processados, justificam a obsessão. A máquina, por exemplo, transforma o açúcar granulado no tipo de açúcar em pó que é frequentemente vendido por várias vezes mais. A Choice, um site de análises de consumidores australianos que testa os produtos de forma independente, elogia a capacidade da Thermomix de preparar muffins prontos ou biscoitos em questão de minutos e refrescos saudáveis como smoothies em apenas alguns segundos. Além de uma ampla variedade de pratos principais, o dispositivo pode ser usado para produzir sobremesas como doces, sorvetes e iogurtes.
Embalar as proezas de vários aparelhos em algo do tamanho de uma grande torradeira foi alcançado por décadas de recursos aperfeiçoados. Para fins de comparação, o aparelho mais comparável nos EUA é o mixer de bancada KitchenAid, que possui acessórios intercambiáveis para chicotear, misturar ou amassar ingredientes. A beleza da Thermomix é que a sua batedeira é aumentada com um mecanismo de aquecimento controlado por temporizador que permite não só cozinhar, mas também legumes a vapor, derreter manteiga e emulsionar molhos e temperos. Um segmento de vídeo no site do Wall Street Journal mostra como, na preparação de um prato de bacalhau e espinafre, cada um desses processos é realizado simultaneamente usando um sistema de compartimentos especializados empilhados uns sobre os outros. Com ingredientes como bacalhau cru, espinafre, abobrinha e uma mistura de cebola e cenoura colocadas em seus respectivos recipientes, o calor é canalizado para as várias câmaras através de aberturas inteligentemente localizadas à medida que sobe. Uma vez que o cozimento é feito, os ingredientes são removidos e colocados de lado, enquanto os pedaços de peixe são transferidos para a tigela de aço inoxidável para rasgar. Depois de concluída, a abobrinha cozida no vapor é misturada com o restante dos legumes antes de serem misturados
Até agora, a crescente popularidade do gadget é principalmente um fenômeno europeu, principalmente em países como Itália, Espanha e Portugal, onde o assistente mecânico do chef até mesmo supera os tablets iPad premium, de acordo com o Wall Street Journal . Conhecido como o "Bimby" por estas bandas, os consumidores portugueses compraram mais de 35.000 deles no ano passado, e a empresa espera que seus principais sistemas de cozinha sejam um aparelho básico para 8% dos lares do país até o começo do próximo ano. Você sabe que um produto chegou verdadeiramente quando entra no vernáculo coletivo. Cecilia Honório, representante do parlamento português, chamou o vice-primeiro-ministro Paulo Portas de "governante de Bimby" por tentar fazer muito de uma só vez.
Os compradores interessados nos EUA, no entanto, teriam que comprar uma versão da máquina de cozinhar de US $ 1.327 de um site de classificados internacionais como o eBay. A Vorwerk, o conglomerado alemão de produtos domésticos por trás da Thermomix, já vendeu a iteração anterior do dispositivo para consumidores americanos por meio de representantes certificados que visitaram pessoalmente as casas das pessoas para demonstrar a versatilidade da tecnologia e a versatilidade total. Os demos de cozimento razzle-ofzzle foram um pouco reminiscentes de arremessos de aspirador Kirby de porta em porta. Os vendedores de Kirby aceitariam de bom grado uma tarefa familiar na esperança de atrair o cliente em potencial para uma grande compra. Para o Thermomix, essa prática parou em 2004, quando a Vorwerk mudou sua estratégia para comercializar um modelo mais novo para regiões mais receptivas do mundo.
Embora seja difícil entender exatamente por que o Thermomix nunca pegou entre a população americana, os legalistas locais sentem que a falha se resume a pelo menos dois grandes fatores. Além de custar quase um milionésimo e meio, um preço alto, o sistema não é tão intuitivo quanto seu aparelho comum de uso único e até requer algum grau de treinamento. Considerando que possuir um envolve um grau de investimento pessoal, os compradores não estão apenas se comprometendo com uma máquina, mas com um estilo de vida.
Segundo a repórter Marlene Parrish, do Pittsburgh Post Gazette :
… Por causa de um livro de receitas mal traduzido, nenhuma publicidade ou marketing, boca a boca e a ausência de uma força de ensino bem informada e bem treinada, é o Flop City for Thermomix nos Estados Unidos. Os poucos chefs que usam esse modelo o usam ocasionalmente, mas na maioria das vezes ele fica ocioso; a curva de aprendizado é muito íngreme.
Talvez a inevitável integração de novas tecnologias inteligentes, como sensores e aprimoramentos sofisticados de software, algum dia possa mitigar essas barreiras. O site de fãs da Thermomix, SuperKitchenMachine, informou que a Vorwerk está expandindo as operações, o que provocou algumas especulações de que a empresa pode estar se preparando para lançar um modelo novo e melhorado em algum momento no futuro próximo. Por enquanto, no entanto, não parece que o fabricante alemão irá reintroduzir um all-in-one para os americanos tão cedo.
