Enquanto os funcionários do Smithsonian se apressam em fechar a nossa edição de julho, aqui estão alguns links úteis para você passar o dia:
- A Associação de Alimentos da Internet, escrita por um grupo de nerds políticos da think tank que faz o luar como gourmets, nos direciona para um ótimo blog, o Trader Joe's Wine Compendium, que eu recomendo que você confira antes de jogar roleta russa com a ampla Escolha de vinhos.
- Meu molho picante favorito, Sriracha Chili Sauce, recebe um longo tratamento no New York Times de terça-feira. Quem sabia que não era tailandesa ou vietnamita, mas na verdade californiana? Lembro-me de estar bastante animada quando vi um dos Chefes de Ferro usá-lo no Iron Chef America, mas agora que o Applebee's e o PF Chang o usam em suas receitas, parte do fascínio se esgotou. Ainda é delicioso para praticamente tudo, no entanto. O repórter John T. Edge também fornece uma lista nacional de restaurantes onde os chefs usam o sriracha de David Tran.
- Também do Times vem este obituário do homônimo por trás do iogurte Dannon, Daniel Carasso. Aprenda a história da empresa, que foi iniciada pelo pai de Carasso em resposta ao que ele considerou ser a perturbadora prevalência de distúrbios intestinais na Espanha. Do artigo: "No início, a Danone era comercializada como alimento saudável e vendida por prescrição através de farmácias. Gradualmente, ela foi considerada um produto lácteo que não estragava o calor.
- From Serious Eats, vem uma lista útil de vendedores ambulantes que usam o Twitter. E enquanto eu estou nisso, certifique-se de seguir Food and Think no Twitter também.
- Amateur Gourmet trouxe hoje para o blogTalkRadio um podcast favorito de Michael Ruhlman. Ouça, talvez enquanto assava o pão de Ruhlman.
- E, finalmente, o Insectarium Audubon de Nova Orleans abriu recentemente e é divertido para crianças de todas as idades com grilos, aranhas e muito mais. Mas o que você não pode chegar lá é uma demonstração de cozinhar usando grilos.
Chef Darin Nesbit demonstra como cozinhar cantarilho crusted-crusted. (Ainda imagem: Natthanan Chumphookaew / iStock)
